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ポリポリっとおいしいたくあんは、ごはんが進む漬物ですね。 そのまま食べてもおいしいのですが、たまには野菜を混ぜた簡単おかずにアレンジしてみませんか。 色鮮やかなほうれん草といっしょに混ぜると、見た目も華やかなおかずになりますよ。 それでは、おすすめのレシピをご紹介します。
ゆでたほうれん草に、たくあんといりごまを加えて混ぜるだけ。 めんつゆで味が決まるので、パパッと一品できちゃいます。
水切りした豆腐に、ゆでたほうれん草とたくあんを混ぜれば完成。 和風のおかずはハードルが高そうですが、意外と簡単です。
春が旬のしらすを混ぜれば、季節のおかずに早変わり。 ごま油の風味と、ポリポリっとした食感が、クセになっちゃいそう♪
ほうれん草とたくあんは、一緒に炒めてもOK。 お弁当の隙間問題を一気に解決する、彩りのいいおかずになりますよ。
ほうれん草のおひたしにあきた時は、たくあんを加えたバージョンにトライを。 てんこ盛りのおかかと、たくあんの食感がたまりません。
たくあんのポリポリとした食感のおかげで、ほうれん草の苦味も気になりません。 ほうれん草がちょっと苦手な子供たちも、これならモリモリ食べてくれそうですね。
フードライター&コピーライター、管理栄養士
雑誌やWEBなどで、「健康」「食」に関する栄養コラムなどを執筆しています。
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