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【使い切り大作戦】余った「梅干し」が”さっぱり煮物”に使える

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

微妙に余った梅干し…

食欲増進、疲労回復など、うれしい効果がたくさんある「梅干し」。さっぱり食べられる梅干しは、蒸し暑い時期に特に大活躍してくれますよね。

でも、たくさん買ったはいいものの、一度にたくさん食べるものではないし、毎回おにぎりの具を梅にするのもちょっと…。そんな使い切ることができずに困った「梅干し」を最後まで美味しくいただく、おすすめレシピをご紹介します。

さっぱり食べやすい「梅煮」

梅干しは白米だけでなく、いろいろな食材との相性も良いんです。そこで、今回は梅の酸味が食欲そそる「梅煮」レシピをお届け。さっぱりしていて、食欲がないときでもこれなら食べられるかも!？さっそくレシピを見ていきましょう。

レンジで簡単「厚揚げの梅煮」

レンジで簡単☆お弁当にも・厚揚げの梅煮。
レンジで簡単☆お弁当にも・厚揚げの梅煮。 by ゆぅゅぅ

厚揚げ、梅干し、水、醤油、みりん、砂糖、和風だし(顆粒)、水溶き片栗粉、片栗粉+水

おにぎりの具にも良い「ひじきの梅煮」

☆ひじきの梅煮☆
☆ひじきの梅煮☆ by lani_8037

乾燥ひじき、梅干し、ごま油、◆水、◆顆粒ほんだし、◆みりん、砂糖、醤油、すりゴマ

箸休めにもおすすめ「大根の梅煮」

さっぱり大根の梅煮
さっぱり大根の梅煮 by さざなみ太夫

大根、梅干し（減塩でない物）、☆水、☆醤油、☆酒、☆味醂、☆砂糖

人気の夏野菜で「なすの梅煮」

茄子のさっぱりうめ煮♪
茄子のさっぱりうめ煮♪ by AYACHIN＊

なす、えのき、◎水、◎醤油、◎顆粒だし、◎砂糖・酒、◎南高梅干し

ヘルシー副菜に「きのこと野菜の梅煮」

簡単☆えのき茸と人参とピーマンの梅煮
簡単☆えのき茸と人参とピーマンの梅煮 by のりまきたまご☆

★えのきだけ、★人参、★ピーマン、酒、麺つゆ　※コツ参照、梅干し（はちみつ梅）※コツ参照

冷やしても美味しい「きのことわかめの梅煮」

∮ きのこたっぷり✰彡わかめと梅煮 ∮
∮ きのこたっぷり✰彡わかめと梅煮 ∮ by 矢切のねぎちゃん

しめじ、えのき、エリンギ、乾燥わかめ、梅干し、◆水、◆ほんだし、◆醤油、◆みりん

梅煮というと「イワシ」を想像する人もいると思いますが、野菜やきのこなら下処理の面倒もなく簡単に作れます。火を使わずにできるレシピもあるので、ぜひ試してみてください♪

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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