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冷えた白ワインに合わせたい！「ズッキーニのカルパッチョ」が、みずみずしい美味しさ

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

カルパッチョ風の見た目で、おしゃれな前菜に

暑い日が続くと、キリリと冷えた白ワインが飲みたくなったりしますよね。今回は、冷えた白ワインに合う、野菜のおつまみ「ズッキーニのカルパッチョ」をご紹介します。カルパッチョは、本来魚を使ったものが一般的ですが、野菜も薄くスライスしてソースをかけると、まるでカルバッチョ風のおしゃれな前菜ができあがり！調味料やプラスする食材次第で、いろんなテイストに仕上がりますよ♪

ソース次第で、いろいろな楽しみ方ができる

オリーブ油とレモン汁、粉チーズなどをかける洋風のものから、ごま油と梅などを加える和風のものまで！トマトや生ハム、大葉など、ソースに合った食材を加えると、美味しさもさらにアップします。

基本

簡単！ズッキーニのカルパッチョ
簡単！ズッキーニのカルパッチョ by みのみのみ

ズッキーニ 、A)オリーブオイル、A)レモン汁、A)塩、粉チーズ

フレッシュトマトと

簡単！ズッキーニのカルパッチョ
簡単！ズッキーニのカルパッチョ by ポモドーラ

ズッキーニ、トマト、パルメザンチーズ、オリーブオイル、レモン汁、塩・黒こしょう

生ハムチーズと

ズッキーニと生ハムとチーズ★カルパッチョ
ズッキーニと生ハムとチーズ★カルパッチョ by ママんま

ズッキーニ、生ハム、スライスチーズ、オリーブオイル、黒胡椒

青じそや梅と

和風☆紫蘇香る ズッキーニのカルパッチョ
和風☆紫蘇香る ズッキーニのカルパッチョ by Annzoo

ズッキーニ(黄•緑)、大葉、ミョウガ、梅干し(甘口)、胡麻油、穀物酢、醤油、すりゴマ

バジルペーストで

ズッキーニのカルパッチョ
ズッキーニのカルパッチョ by Annzoo

ズッキーニ(緑、黄)、ペスト(バジルペースト)、EVオリーブオイル、ライム

カルパッチョ風にするともりもり食べられるので、ズッキーニのみずみずしい美味しさを存分に楽しめますね。今夜のおともに、ぜひ作ってみてください♪(TEXT:RIKA)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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