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もう夏が終わるっ～生の枝豆を冷凍で凝縮！！【夏の終わり支度シリーズ②】

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

一年中手に入る野菜が多くなりましたが、生の枝豆も夏の間だけ。あのフレッシュさは生ならではですよね。もうすぐ旬が終わるのでいっそのこと、冷凍保存していつでも使えるようにしておきましょう。

ビールに欠かせない「枝豆」は、栄養もいっぱい♪

枝豆といえば、夏のビールのお供として欠かせないものですよね。枝豆は大豆が熟す前の状態で、畑の肉と呼ばれる大豆同様にたんぱく質・糖質・脂質・ビタミンB1・ビタミンB2・カルシウムが豊富に含まれています。また造血に関わる葉酸が多く含まれています。

そんな枝豆も旬は9月まで。旬ならではのぷくぷくと膨らんだ枝豆を9月以降も味わいたいなら、やはり「冷凍」するしかありません。クックパッドから冷凍テクニックをご紹介しましょう！

手間はかかるけど、さやから出しておくといろいろ便利♪

♡冷凍ストック♡枝豆
♡冷凍ストック♡枝豆 by choco110

枝豆、塩、水

さやごと保存はそのままお弁当に入れて、保冷剤の代わりに☆

＊便利＊枝豆の冷凍保存＊
＊便利＊枝豆の冷凍保存＊ by ゆうゆう0310

枝豆（塩茹で）

冷凍枝豆は、料理にこんなに使える！！

とにかく冷凍枝豆は使い勝手が良くって、便利なんです。クックパッドからオススメレシピをご紹介しますね～☆

お釜に入れて炊くだけの簡単枝豆ご飯♪

簡単！冷凍枝豆de豆まめご飯
簡単！冷凍枝豆de豆まめご飯 by snoopy_snoopy

枝豆、米、顆粒だし、酒、水、麺つゆ（醤油でも可）

混ぜるだけで手軽にサラダができちゃう！

冷凍枝豆で簡単楽チン☆枝豆サラダ☆
冷凍枝豆で簡単楽チン☆枝豆サラダ☆ by もてぃもてぃこ

冷凍枝豆、コーン、ツナ、マヨネーズ、塩こしょう、ブラックペッパー

やっぱりつまみとしてのポテンシャルが最高です☆

冷凍枝豆と茹で卵でおツナおつまみ♪
冷凍枝豆と茹で卵でおツナおつまみ♪ by ＲＡＩＮ★ちゃん

冷凍枝豆（解凍して皮を除いたもの）、硬茹で卵（L玉）、ツナ缶（1缶80g入り）、マヨネーズ、あらびき黒胡椒、味付け塩こしょう、野菜クラッカー（プレーンでもOK）

いかがでしたか？ちょっと手間をかけて冷凍しておくだけで、いつでも美味しい枝豆が作れちゃいますよ～。ちょっとでも気になった方は、さっそくスーパー・八百屋へ急いでくださいー！(TEXT:中本タカシ/ライツ)

参考資料：『からだにおいしい野菜の便利帳』(高橋書店)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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