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メインおかず

【放っておけば完成！】野菜1種類で作る「オリーブオイル漬け」がオススメ♪

好みの夏野菜をオイルに漬けるだけ

トマト、なす、ズッキーニなど、夏野菜が美味しいこの季節。安いから、ついついたくさん買い込んでしまいがちですよね。栄養たっぷりの夏野菜を毎日の食卓に取り入れたい！そんな人は「夏野菜のオリーブオイル漬け」をお試しあれ！オリーブオイルベースの調味液に漬けておくだけ。イタリアンテイストの副菜が簡単に出来上がります。

ズッキーニ

【超簡単】ズッキーニのオリーブオイル漬け
【超簡単】ズッキーニのオリーブオイル漬け by Mezzana

ズッキーニ、☆エキストラバージンオリーブオイル、☆にんにく(みじん切り)、☆唐辛子(輪切り)、☆イタリアンパセリ、☆塩・こしょう

トマト

トマトのオリーブオイル漬け
トマトのオリーブオイル漬け by ﾊﾋﾟｨ

ミニトマト 、オリーブオイル 、ハーブ塩 、大葉

なす

ナスのオリーブオイル漬け
ナスのオリーブオイル漬け by ☆ウキョコ☆

ナス、ニンニク、鷹の爪、オリーブオイル、塩水(水５００

パプリカ

焼きパプリカのガーリック・オリーブ油漬け
焼きパプリカのガーリック・オリーブ油漬け by 火水流整体術院

パプリカ(赤)、塩、オリーブ油、にんにく(つぶしてみじん切り)、塩

きゅうり

簡単☆きゅうりのオリーブオイル漬け♪
簡単☆きゅうりのオリーブオイル漬け♪ by ＲＡＩＮ★ちゃん

きゅうり、にんにく、○糸唐辛子、○オリーブオイル、○岩塩、○砂糖、○蜂蜜、○味の素、○あらびき黒胡椒

野菜は１種類だけでOKなので、買いすぎた野菜を大量消費したいときにもぴったり。おかずとしてそのまま食べもよし、パンに挟んだりしてもよし！色鮮やかでおしゃれなので、おもてなしの１品にも喜ばれそうです。（TEXT:妹尾香雪）

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