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炒め物やサラダに使うことも多いピーマンを、みなさんは普段どのように料理していますか?子どものなかにはやはりピーマンを好きになれない子も多く、調理法に困っているお母さん方も多いのではないでしょうか。そんな時ぜひ試してみてほしいのが、今回ご紹介する「じゃこピー」です!味付けがしっかりしてるのでピーマンの苦みが軽減され、子どもも進んで食べられそう。さらに、ピーマンを大量消費できるという優れたレシピ。ぜひ今夜の副菜に活用してみませんか?
用意する食材はピーマンとちりめんじゃこ。なんと使用するピーマンが8個以上のレシピばかり。かなりの量を一度に調理することができるんです。味付けはちりめんじゃこの塩味を活かし、追加する調味料は塩だけという究極にシンプルなものもあれば、醤油やみりん、お酒を使う和風なものまでさまざま。メイン料理の雰囲気に合わせて、選んでみましょう♪
白ごまのレシピの場合は、たっぷり使うのが良いそうですよ。大量に作っておけば次の日のお弁当にも◎。ぜひ定番料理として、愛用してみてください。
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