日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
秋の気配が次第に色濃くなりはじめる今日この頃。秋を感じながら食べる梨は格別ですね。でも残念ながら甘みが足りなかったり、食感がイマイチな梨に当たったりしてしまうこともあります。そんなちょっと残念なところのある梨でも、おいしく食べられる方法があるんです!
食卓から季節を味わうのは格別の時間ですね。秋といえば梨。甘くてジューシーな果汁とシャリシャリした食感が魅力の梨なのに、「甘さが足りない」とか「食感が少しイマイチ」というちょっと残念な梨に当たってしまうことってありますよね。
昨年クックパッドで梨のレシピを検索してみたら、「はずれ」「おいしくない」「救済」などというワードが目につきました。どうやら皆さん、素敵な救済レシピをお持ちのようですね!さっそくお知恵を拝借して今年の梨も救済しちゃいましょう。
梨の長所は、控えめな甘さにあります。そのため、ハチミツやシナモン、きな粉などでアレンジすれば梨の風味を生かしつつ、ガラリと印象の変わる豪華なデザートになるのです。特別な人を招いたときなどに、作ってあげるのも良いですね♪
デザートの印象が強い梨ですが、実は、夕飯の一品のとしてかなり使えるんです!梨にはたんぱく質分解酵素が含まれているので、生の梨に肉を漬け込む事で柔らかくなります。梨のさわやかな甘酸っぱさが加わった肉料理はレストランで食べるような奥深い味わいになりますね。
いかがでしたか?残念な梨だって、立派に食材として役立つんです!梨を買って「はずれだ!」と思ったらぜひ試してみてくださいね。 (TEXT:星野志帆/ライツ)
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