裏ワザ

べっこう色に艶めいて…。高尚すぎる「琥珀たまごで卵かけごはん」とは！？

2014年09月06日更新

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

日本人のソウルフードとも言える卵かけごはん。醤油オンリーの定番もいいですが、ひとあじ違った卵かけごはんはいかがでしょうか。その名も「琥珀たまご」。美しい名前を持つこの卵。作り方はいたって簡単。卵かけごはん好きのみなさん、ぜひお試しください！

日本人の大好きな卵かけごはん

みなさん、卵かけごはんは好きですか？炊きたてのほかほかのごはんにくぼみを作って、卵を落とし入れ、醤油をたら〜り。軽くかき混ぜて口に運ぶ…、想像しただけでたまりません！！
卵かけごはんのアレンジレシピを集めた本が出版されたり、卵かけごはん専用醤油などが登場したりと、日本人の卵かけごはん好きは相当なものだと思います。「明太子バター卵かけごはん」「カニカマ＋ねぎの卵かけごはん」などなど、そのアレンジレシピのバリエーションは無限にあり、飽きることはなさそうですね。

究極の卵かけごはんとは…？

シンプルだからこそ奥が深い卵かけごはん。「究極の卵かけごはん」と銘打って、1個何百円もする卵で作った卵かけごはんを出す店があったり、卵かけごはん専用に育てられた鶏の卵が売られていたりと、どこまでも卵かけごはんは進化しています。高級な卵かけごはんは、確かにおいしいのかもしれません。しかし、家庭で気軽に食べるとなるとちょっと手が出ないお値段です。

自分で作れる究極の卵かけごはん「琥珀たまご」

安く、お手軽に作れる究極の卵かけごはんはないものか…。答えは、クックパッドのレシピにありました！その名も「琥珀たまご」。なんと美しい響きでしょうか。卵の黄身を味噌漬けにして作る、この卵は、まさに琥珀のようにつやつやと輝いています。作り方はいたってシンプルと嬉しいことばかり。

これが究極の卵かけごはん！

琥珀たまご by ねこはら

卵黄、味噌、みりん、ガーゼ

いてもたってもいられず筆者も作ってみました。味噌の風味がとろりと濃厚な黄身にしみ込んで、感動もののおいしさでした。まさにこれは卵かけごはんの進化系といえそうですね。卵かけごはん好きの人は、ぜひぜひお試しください！(TEXT:星野志帆/ライツ)

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クックパッドニュース編集部

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