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さっとできてアレンジ自在！主婦の味方「ナムル」の便利さを再確認！

2014年09月07日更新

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

韓国の家庭料理のひとつ、ナムルは日本でも大人気。ごま油の香りが食欲をそそる、おかずにもおつまみにも使える一品ですよね。ナムルといえば、もやしやほうれん草が有名ですが、その他、冷蔵庫の野菜ならなんでも使えるのをご存知でしたか？しかもアレンジ自由自在！ナムルの底力を見てみましょう。

韓国料理の定番ナムルが食欲をそそる

焼き肉店や韓国料理店に行くと、前菜で出てくることの多いナムル。もやしやほうれん草などの野菜をさっと茹でて、ごま油の効いた調味料で和えたもの。これがふしぎと食欲をそそり、いくらでも食べられてしまうおいしさなんですよね。

ナムルの作り方はとっても簡単で家庭でもすぐに作れます。定番はもやしやほうれん草ですが、しめじやにんじん、そのほか野菜なら大体のものがOK。あと一品足りないときにもさっと作れるので重宝します。クックパッドにもいろいろなナムルの作り方が掲載されていましたよ！

しめじ、豆もやし、ほうれん草、●にんにく、●長ネギ（白いところ）、●白ごま、●ごま油、●米酢（酢）、●きび砂糖、●塩、●豆板醤、●顆粒鶏がら、--仕上げの調整分--、塩（ほうれん草）、豆板醤（もやし）、顆粒だし（もやし）、きび砂糖（しめじ）

ナムルはビビンバをはじめ、いろいろな料理に応用することが可能です。晩ごはんのおかずやおつまみとして食べて、翌日はその残りを使ったランチにしてみるのはいかがでしょうか。クックパッドにもナムルを使ったレシピがいろいろと紹介されていましたよ！

ご飯、豚肉(こま切れ)、玉ねぎすりおろし、☆醤油、☆酒、☆砂糖、、ほうれん草、｜醤油、｜ごま油、｜すりごま(白)、、もやし、｜お酢、｜塩コショウ、｜砂糖、｜鶏がらスープのもと、｜ごま油、、にんじん、｜醤油、｜酒、｜砂糖、｜ごま

焼きそばの麺、ナムル色々、ベーコン、粒マスタード、塩、こしょう、かつお節、紅しょうが

いかがでしたか？立派な一品として、困ったときの常備菜として、さらに冷蔵庫のあまり野菜の整理にもなるという使えるレシピ、ナムル。さっそく今晩作ってみてはいかがでしょうか？（TEXT:星野志帆/ライツ）

クックパッドニュース編集部

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2014年09月07日更新