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親子でチャレンジ！「魔法の二層ゼリー」が混ぜて冷やすだけで完成★

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

V6のいのっちこと井ノ原快彦さん、有働アナウンサーらが、社会問題から生活実用情報まで、毎日ピックアップする「あさイチ」（NHK）。主婦の皆さんが一番気になるあさイチのテーマをクックパッドがレポートします。

もうすぐ夏休み。親子で冷たいデザートを作ってみませんか？今回ご紹介するのは、混ぜて冷やすだけで二層になる魔法のゼリー。夏休みの自由研究として取り組んでも楽しそうですね。さっそくチェックしてみて。

体を冷やしてくれるスイーツ

7月18日放映の「あさイチ」（NHK)は、生活に役立つ「スゴ技と知恵」をクイズ形式で紹介する「スゴ技Q」の特集でした。今回のテーマは、「冷やし術」。その中で紹介された、体をひんやり涼しくしてくれる魔法のゼリーの作り方にフィーチャーしてみました。

夏の自由研究にピッタリな魔法のゼリー

混ぜるだけでゼリー、ムースの二層に分かれる魔法のゼリーを教えてくれたのは、パティシエの荻田尚子さん。さっそく詳しい作り方を見ていきましょう。

粉のゼラチンに水を入れ、ふやかしておきます。鍋にぶどうジュースと砂糖を入れ、弱火で混ぜながら砂糖を溶かします。周りにちょこちょこと泡が出たら火を止め、先ほどのゼラチンをイン。ぶどうジュースに溶けるまで、混ぜましょう。生クリームを投入したら、軽く２～3回混ぜ、型に流し込みます。室温で30分冷ましたら、冷蔵庫で3時間冷やします。型からはずときはぬるま湯につけて、上下に揺らします。これでゼリーとムースの二層仕立てになるスイーツが完成！

なぜ二層になるかと言えば、生クリームの中に含まれる乳たんぱく質がぶどうジュースに含まれる酸によって固まるから。ブラックコーヒーなどの酸味の弱い飲み物でも、レモン汁で酸を補ってあれば二層に固まるそうです。クックパッドにも似たレシピがないか？探してみましたよ。

ぶどうと生クリームのハーモニーが絶妙♪

お鍋ひとつで♪ぶどうの二層ゼリー♪
お鍋ひとつで♪ぶどうの二層ゼリー♪ by ganmo♪

ゼラチンパウダー、水、砂糖、牛乳、生クリーム、100％果汁ジュース

オレンジジュースで作っても！

簡単！美味しい！オレンジの二層ゼリー
簡単！美味しい！オレンジの二層ゼリー by ハチコッコ

☆牛乳、☆卵、☆生クリーム、◎オレンジジュース（100%）、◎砂糖、◎ゼラチン

大人向けの抹茶味☆

簡単◆二層の抹茶ミルクゼリー
簡単◆二層の抹茶ミルクゼリー by スティーブンG

抹茶、砂糖、牛乳、ゼラチン、市販のあんこ

混ぜて冷やすだけで、二層になるって本当に不思議。子どもが喜ぶ顔が見えるようですね。夏休みのおやつはもちろん、自由研究にもピッタリ。さっそく親子で楽しみながら、チャレンジしてみてください。(TEXT:森智子)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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連載: あさイチ
お笑いコンビの博多華丸・大吉さん、近江 友里恵アナウンサーらが社会問題、政治の話題から、エンターテイメント、生活実用情報まで、主婦の皆さんが一番気になるテーマを毎日ピックアップするNHK朝の番組。
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