苦くない!?「ひとくちゴーヤおかず」が子供ウケ◎【大阪府箕面市の学校給食】

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夏野菜の定番のひとつ、ゴーヤ。 独特の苦味がおいしさの特徴でもありますが、そんな苦味が苦手だという子供も多いはず。 そこで今回は大阪府・箕面市(みのおし)のキッチンより子供たちにも大好評のゴーヤおかずをご紹介します。

外はサクサク、中ふんわりなゴーヤおかずはこちら!

ゴーヤのマヨかき揚げ by 箕面市の給食
ゴーヤの苦みが取れて子どもにも大好評! 干しエビが入ってカルシウムもたっぷり!

コツ・ポイントにも「油で揚げる高温調理は、ゴーヤの苦みを和らげ、食べやすくなります。 マヨネーズを加えることで外はサクサク、中はふわふわのかき揚げに仕上がります。」とコメントが♪これならゴーヤが苦手な子供も克服できるかも!?

つくれぽ(みんなの作りましたフォトレポートのこと)にも、ご飯&野菜がたくさん食べられたと声が寄せられていますよ。

スゴく美味しかったです。チャンプル、佃煮に飽きてたので良かった

箕面市が掲げる3つの「食育」

平成24年の厚生労働省「国民健康・栄養調査」と平成25年の厚生労働省「食料需給表(概算)」からわかる食生活の課題に対し、箕面市では朝ごはんの推奨野菜たっぷりのバランスごはんお米習慣に取り組んでいます。ぜひお米レシピにもご注目を!

五平餅 by 箕面市の給食
簡単に作れるお米のおやつ! 味噌だれが香ばしい素朴な味のおやつです。
たこライス by 箕面市の給食
たこでご飯が桜色!! たこの風味がおいしい「かみかみメニュー」です。

この夏をおいしく食べて健康に乗り切るために、ご紹介したゴーヤおかずをはじめ、食育にもほんの少し意識を向けてみませんか?


箕面市の給食レシピはこちらから>

箕面市の給食のキッチン
箕面市の給食レシピです。農家さんが届けてくれる「採れたて新鮮な箕面産野菜」を給食に取り入れています。炊きたてご飯と野菜たっぷりのおいしい給食です。野菜や魚が苦手な子どもでもペロリと完食する「箕面...
クックパッド編集部

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