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苦くない!?「ひとくちゴーヤおかず」が子供ウケ◎【大阪府箕面市の学校給食】

クックパッドニュース編集部

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夏野菜の定番のひとつ、ゴーヤ。 独特の苦味がおいしさの特徴でもありますが、そんな苦味が苦手だという子供も多いはず。 そこで今回は大阪府・箕面市（みのおし）のキッチンより子供たちにも大好評のゴーヤおかずをご紹介します。

外はサクサク、中ふんわりなゴーヤおかずはこちら！

ゴーヤのマヨかき揚げ
ゴーヤのマヨかき揚げ by 箕面市の給食

ゴーヤ、干しえび、にんじん、たまねぎ、小麦粉、マヨネーズ、水、塩、揚げ油

コツ・ポイントにも「油で揚げる高温調理は、ゴーヤの苦みを和らげ、食べやすくなります。 マヨネーズを加えることで外はサクサク、中はふわふわのかき揚げに仕上がります。」とコメントが♪これならゴーヤが苦手な子供も克服できるかも!?

つくれぽ(みんなの作りましたフォトレポートのこと)にも、ご飯&野菜がたくさん食べられたと声が寄せられていますよ。

ちゅーりっぷママ☆さんのつくれぽ
スゴく美味しかったです。チャンプル、佃煮に飽きてたので良かった

箕面市が掲げる3つの「食育」

平成24年の厚生労働省「国民健康・栄養調査」と平成25年の厚生労働省「食料需給表（概算）」からわかる食生活の課題に対し、箕面市では朝ごはんの推奨、野菜たっぷりのバランスごはん、お米習慣に取り組んでいます。ぜひお米レシピにもご注目を！

五平餅
五平餅 by 箕面市の給食

ごはん、練り味噌(作りやすい分量)、　　みそ、　　さとう、　　みりん、　　だし汁

たこライス
たこライス by 箕面市の給食

米、ゆでだこ、玉ねぎ、にんにく、炒め油、塩、こしょう、固形スープ、しょうゆ、水

この夏をおいしく食べて健康に乗り切るために、ご紹介したゴーヤおかずをはじめ、食育にもほんの少し意識を向けてみませんか？

箕面市の給食レシピはこちらから＞

箕面市の給食
箕面市の給食レシピです。農家さんが届けてくれる「採れたて新鮮な箕面産野菜」を給食に取り入れています。炊きたてご飯と野菜たっぷりのおいしい給食です。野菜や魚が苦手な子どもでもペロリと完食する「箕面...

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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