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クックパッド 「プロのレシピ」にスペイン料理研究家の加瀬まなみさんが新たに登場!本場で学んだスペイン料理をおうちで簡単に作れるレシピが好評です。今回はプロのレシピに掲載中のレシピから夏にぴったりの1品をご紹介します。
スペイン料理と聞くと、難しそうに感じるかも知れませんが、今回ご紹介するガスパチョは、日本でも手に入る食材を使い、刻んでミキサーにかけるだけ!と超簡単。気負わずいつもの食卓のレパートリーに加えてみてください。
ガスパチョは、スペイン南部アンダルシアの郷土料理の1つ。夏に不足しがちなビタミン・ミネラルを効率よく取り入れられることから「飲むサラダ」と呼ばれ、アンダルシアの人々にとって欠かせない存在です。
1:トマト、きゅうり、パプリカ、パンはざく切りに、ニンニクはみじん切りにしてミキサーに入れる。
2:Aを加えてなめらかになるまで攪拌(かくはん)し、Bを加えて冷蔵庫で冷やす。
パプリカパウダーは色と香りを華やかに、クミンパウダーはキュウリの青臭さをマスキングしてくれます。
パンを加えずサラサラに仕上げればパスタ、そうめん、冷やご飯にかけて食べるのもオススメです。
複雑な調理器具や調味料は使わず、本場スペインで学んだ、家庭でも簡単に作れるスペイン料理をご紹介。彩り鮮やかなレシピの数々は、普段の料理にはもちろんのこと、おもてなしにもぴったりです。
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