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【使い切り大作戦】"ゼラチン・寒天"を賢く使う「ジューシーお肉料理」7選

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

余ってしまった「ゼラチン」・「寒天」で…

クックパッドでは7月7日の「七夕」にあわせて「ゼリー」の検索数が急上昇！そんなゼリー作りに欠かせないものといえば、ゼラチンもしくは寒天ですよね。でも、ゼラチン・寒天ってゼリーやプリン以外に使い道がなく、なかなか消費できない…というお悩みも。そんな悩みを解消する素晴らしいレシピをご紹介します！

ジューシーお肉料理に大活用

ゼラチンや寒天はおやつだけでなく、お肉料理にも使えちゃうんです。ひき肉と一緒に混ぜて使えば、お肉がふっくらジューシーに！お肉のうまみをたっぷり楽しめるレシピを集めました〜♪

肉汁があふれ出す「餃子」

寒天入り

ビックリ！おうちで肉汁溢れる寒天入り餃子
ビックリ！おうちで肉汁溢れる寒天入り餃子 by かえるさん家の食卓

水、中華スープの素、粉寒天、こしょう、◇豚ひき肉、◇塩・砂糖、◇ごま油・醤油、◇長ネギ・にら、◇しょうが・にんにく、餃子の皮

ゼラチン入り

肉汁ジューシー♪皮パリ餃子
肉汁ジューシー♪皮パリ餃子 by 鈴木美鈴

●豚ひき肉、●にら、●料理酒、●中華スープの素(創味シャンタン使用)、●塩こしょう、●卵、●粉ゼラチン、●ごま油、餃子の皮

ふっくり柔らか「ハンバーグ」

寒天入り

＊寒天入りジューシーなハンバーグ＊
＊寒天入りジューシーなハンバーグ＊ by ひめ＠カフェ

合挽きミンチ、玉ねぎ、パン粉、牛乳、卵、棒寒天、塩・こしょう、ケチャップ、大根おろし・砂糖・醤油・みりん、ケチャップ・とんかつソース・醤油・すりごま

ゼラチン入り

☆初心者もプロ級☆肉汁たっぷりハンバーグ
☆初心者もプロ級☆肉汁たっぷりハンバーグ by NoBPooh

合い挽き肉、玉ねぎ(大)、サラダ油、小麦粉、肉だねの調味料、卵、パン粉、牛乳、酒、砂糖、塩、醤油、しょうが(すりおろし)、ゼラチンパウダー、胡椒、デミグラスソース、中濃ソース、白ワインor酒、ケチャップ、コンソメキューブ、水

旬野菜・ズッキーニとコラボ「肉詰め」

ゼラチン入り

まるごとズッキーニ☆ジューシー肉詰め♪
まるごとズッキーニ☆ジューシー肉詰め♪ by AKARU☆

ズッキーニ、卵、合挽き肉、顆粒ゼラチン、塩こしょう、油、☆ケチャップ、☆ソース、小麦粉

お弁当にも使える「スティックチキン」

ゼラチン入り

ガーリックペッパー味♡スティックチキン
ガーリックペッパー味♡スティックチキン by 優雨【ゆぅ】

鶏胸肉、＊砂糖、玉ねぎ(みじん切り)、片栗粉、マヨネーズ、酒・顆粒コンソメ、粉ゼラチン、塩胡椒・ブラックペッパー、にんにく(チューブ)

安価でボリューム満点「鶏団子」

寒天入り

寒天でカサ増し！鶏団子のトマト煮
寒天でカサ増し！鶏団子のトマト煮 by のんちゃん0426

鶏ひき肉、寒天(棒状の角寒天)、トマト缶(カットタイプがおすすめ)、★中濃ソース、★オイスターソース、★固形スープの素、砂糖、バジルパウダー、粉チーズ

ゼラチンや寒天を入れるだけで、肉汁あふれるふっくらお肉料理の完成！きっと子供たちも満足してくれるはず。これまで、ゼリーやプリン作りでしか使っていなかった人も、これなら難なく消費できそうですね。ぜひお試しください♪

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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