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【TVで話題！】夏に嬉しいさっぱり常備菜「酢ベジ」を冷蔵庫にストックしよう♪

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

今注目の「酢ベジ」って？

6月29日放映「よじごじDays」（テレビ東京系）では、今話題の「酢ベジ」の健康効果とレシピが紹介され、クックパッドでも検索が上昇しています。

「酢ベジ」とは、酢漬けにした野菜のこと。番組に登場した、石原クリニック副院長の石原新菜先生によると、お酢と野菜の相乗効果で、健康効果が高まることが期待できるんだそう。

番組では、ミニトマトやかぼちゃなどの夏野菜をはじめ、玉ねぎやしょうが、すいかの皮などを使った「酢ベジ」レシピが取り上げられました。

好きなレシピで「酢ベジ」を作ろう

お酢ベースの調味液に、野菜を漬け込むだけなので、とても簡単。自分好みの味つけや食材で、毎日の食事に「酢ベジ」を取り入れてみてはいかがでしょうか？

夏野菜で

とっても簡単！夏野菜のピクルス
とっても簡単！夏野菜のピクルス by kao555

大根、ズッキーニ、にんじん、黄パプリカ、ラディッシュ、ミニトマト、ピクルス液、酢、水、砂糖、塩、あれば白ワイン

常備野菜で

基本の酢玉ねぎ♡簡単です。
基本の酢玉ねぎ♡簡単です。 by ☆Rokko☆

玉葱、塩、酢（林檎酢、米酢、黒酢）、蜂蜜

にんじんピクルス
にんじんピクルス by nikokane

にんじん千切りにしたもの、すし酢、にんにく、ローリエの葉

香味野菜で

生姜とお酢だけ！酢生姜！
生姜とお酢だけ！酢生姜！ by でこ。ちゃん

生姜 、酢

茗荷の甘酢漬け　簡単
茗荷の甘酢漬け　簡単 by 花束厨房

茗荷、塩、　　　　　　　☆甘酢の材料、☆酢、☆砂糖、☆塩、☆水

お酢のすっぱい味わいは、食欲が落ちる夏に嬉しいですよね。ぜひ、色々な野菜で「酢ベジ」を楽しんでくださいね♪

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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