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お弁当レシピ

【食材1つで満足】野菜の「カレー炒め」が夏弁当に使える〜♪

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

スパイシーな味が食欲を増進

夏に食べたくなるレシピの代表は、カレーではないでしょうか？ピリッと刺激的な、スパイスの味と香りが、暑い日にも食欲をかきたててくれますよね。この時期、夏バテしないように、お昼もしっかり食べたいところですが、お弁当にカレーはなかなか入れられない…、そんな時にはカレー味の炒め物はいかがですか？

野菜1つで完成

今日のレシピは、野菜1種類のものをチョイス。カレー味にすることで1種類の野菜でも、おいしいお弁当おかずになりますよ。手早く完成するのも嬉しいポイントですね。

かぼちゃ

かぼちゃのカレー炒め★常備菜・お弁当に！
かぼちゃのカレー炒め★常備菜・お弁当に！ by yukisaki77

かぼちゃ、オリーブオイルまたはサラダ油、はちみつ、塩、カレー粉、こしょう

いんげん

お弁当のおかず❀簡単いんげんカレー炒め
お弁当のおかず❀簡単いんげんカレー炒め by ❤pёko❤

いんげん、カレー粉、酒、醤油、かつおぶし

なす

お弁当やおつまみに最適★茄子のカレー炒め
お弁当やおつまみに最適★茄子のカレー炒め by ｍｉｋｏｍａｍｕ

茄子、カレー粉、砂糖、醤油、ケチャップ、イタリアンレタス(飾りなので無くてもいいです)

ピーマン

ピーマンだけ☆簡単カレー炒め
ピーマンだけ☆簡単カレー炒め by こうまさmam

ピーマン、カレー粉、塩・こしょう

頭を悩ませる、夏のお弁当おかず。普通の炒め物に少し飽きたときにも、ぴったりのレシピです。ぜひ、作ってみてくださいね。（TEXT：吾妻愛子）

「お弁当」の基本ルール

  • 水分が少ないおかずを選ぶ
  • おかずの味つけは濃いめにする
  • おかずは十分に加熱調理する
  • 作りおきおかずは、詰める前にレンジで再加熱＆冷ましておく
  • おかずやご飯は、しっかり冷ましてから詰める
  • 素手ではなく、清潔な箸やスプーンで詰める
  • 持ち歩く際は、保冷剤や保冷バッグを利用する

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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