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【火を使わず簡単】食べ切れないスイカは「スープ」にしてみない？

クックパッドニュース編集部

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余ったスイカはスープで大量消費

スーパーに行くと、大きくて立派なスイカがたくさん並んでいますね。丸ごと1個買ったはいいものの、食べきれず余らせてしまった。そんなときは夕食の1品「スープ」にするのがおすすめです。

デザートみたいな冷製スープ

スープとはいっても、鍋で煮込んだりはしません。味付けに使う調味料も塩だけ。スイカはフードプロセッサーやミキサーでジュースにし、そこへ塩を振っておいたトマトを混ぜ合わせます。あとは冷蔵庫で2時間ほどなじませるだけ。ひんやり冷たいデザートみたいなスープが出来上がります。

☆トマトとすいかの冷製スープ☆
☆トマトとすいかの冷製スープ☆ by マラガの空

トマト、すいか、岩塩(普通の塩もOK)、プレーンヨーグルト(無糖)、ディルorアップルミント等

つくれぽでも大好評！

つくれぽ（みんなのつくりましたフォトレポート）でも、「デザートみたいで美味しかった！」「高級レストランの味♡」「塩で素材を引き出すアイデア最高」など絶賛されています。仕上げに水切りヨーグルをのせるので、赤と白のコントラストが鮮やかで、インスタ映えもしそうですね！

スイカやトマトって、塩を振ると甘みが引き立ちますよね。まさに素材の美味しさを最大限に引き出してくれるスープ。スイカが旬の今こそ作ってみてください！（TEXT:妹尾香雪）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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