節約レシピ

使いすぎたレジャー費を取り戻す！「肉なし☆節約おかず」9選

2017年08月29日更新

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

節約アドバイザー・ファイナンシャルプランナーの丸山晴美さんの「食費節約レッスン」で、貯め上手・遣い上手になりましょう。

長かった夏休みも、あとわずか。楽しかった思い出とはうらはらに、レジャー費が予想以上に膨らんでしまって後悔…という方も多いのではないのでしょうか。

クレジットカードで決済をしていた場合は、翌月以降の引き落としになるので、請求が来て慌てないためにもあらかじめ準備をしておくことが大切です。

そこで今回は、厚揚げや豆腐などを使った、お肉がなくても美味しい節約おかずをご紹介します。

豆腐

肉なしおかずの代表的食材といえば、豆腐ですね。さまざまな料理に使えてとっても便利な食材です。

豆腐に片栗粉や小麦粉をまぶして油で焼いてから味付けをするとボリュームがUPします。そしてタレを付けることで、ごはんがすすむおかずに大変身！

キャベツがお手頃な価格で手に入るときは、豆腐とキャベツでお好み焼きはいかがでしょうか。ふっくらヘルシーな一品です。

ダイエット応援⚑お豆腐でお好み焼き by onaona

豆腐、キャベツ、片栗粉、顆粒だし、オリーブ油、ソース、かつお節、青のり

節約食材の豆腐とカニカマで作るやさしい味の一品です。中華風のおかずは白いご飯にもよく合います。

簡単♪ふんわり卵とカニカマで豆腐の煮込み by ｱﾄﾘｴ沙羅

豆腐、カニカマ、卵、○白だし醤油、○水、★片栗粉、★水、薬味(分葱/浅葱/万能葱、等)

厚揚げ

厚揚げはボリュームがあるのに、豆腐同様にコスパの高い食材です。厚揚げの食感を活かせば、簡単にボリュームおかずが作れちゃいますよ。

なすとピーマンにボリューム食材の厚揚げを加えて、コチュジャン入りの甘辛ダレで仕上げると、ご飯と相性ぴったりのおかずに。

厚揚げなすピーマンの甘辛コチュジャン炒め by ほっこり～の

厚揚げ(8×8cm位の大きさのもの)、なす、ピーマン、サラダ油(炒め用)、甘辛コチュジャンだれ…日本のメーカーなどのマイルドな味のコチュジャン使用の場合、コチュジャン(※コツ･ポイント欄参照)、はちみつ、砂糖、しょうゆ、酒、おろしにんにく(チューブ)、甘辛コチュジャンだれ…韓国のメーカーなどの辛めのコチュジャン使用の場合、コチュジャン(※コツ･ポイント欄参照)、はちみつ、砂糖、しょうゆ、酒、おろしにんにく(チューブ)、仕上げ用、白ごま(お好みで)

「とんかつ?!」と見間違えてしまう、厚揚げのカツ煮風。カツを揚げる手間がないから簡単ですぐできるのもうれしいですね。