夏野菜がモリモリ食べられる【和風ラタトゥイユ】が和献立&おもてなしに◎

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夏野菜がおいし〜い季節!一度にたくさんの野菜を味わえるラタトゥイユは夏おかずにぴったりですよね。

そんなラタトゥイユを和風にアレンジして、味のバリエーションを楽しんでみませんか?今回は埼玉県の草加市保健センターのキッチンから、この夏食べたい、ちょっと和風な変わりラタトゥイユをご紹介します。

味の決め手は「味噌」!

味噌トゥイユ by 草加市保健センター
野菜の水分のみで蒸し煮にするシンプルで簡単なレシピなので野菜の甘さが要となります。

作り方はとっても簡単♪具材を一口大に切り、玉ねぎをごま油で炒め、次に残りの具材を加えて炒めます。 7ea5d05676863e109ea23ab5006f1b66

みそベースの合わせ調味料を回しかけ、蓋をして弱火で15分煮たら完成! 472958296f12ab4a435af53e106d7013

野菜の水分だけで煮込むから、野菜の旨味が引き出され、味噌のコクとベストマッチ。たくさん作っておけば、これからお盆などで人が集まるタイミングにもぴったりですよね。

「簡単&野菜がたくさん摂れるレシピ」をモットーとしている草加市保健センター。給食レシピや、おつまみにぴったりの野菜レシピなども魅力的ですよ!

きゅうり大量消費にも!

ぱりぽりきゅうり ☆給食で人気☆ by 草加市保健センター
にんにくとごま油の風味が食欲をそそります。

ついつい箸がのびる絶品チヂミ

小松菜とあさりのチヂミ by 草加市保健センター
葉物が苦手でも、おいしく食べられるレシピです。 お酒のおつまみにも、夕飯にも、お子さんのおやつにもピッタリです。

この他にも真似しやすい野菜レシピがたくさんあるので、続きはぜひキッチンでチェックしてみてくださいね。


埼玉県、草加市保健センターのレシピはこちら>

草加市保健センターのキッチン
「大人も子供ももっと野菜を食べよう!」 ☆1日に必要な野菜の量は「大人350g、幼児200g」です☆ 野菜を簡単に、たくさんとれるレシピを紹介しています。 ぜひご活用ください!
クックパッド編集部

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