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夏野菜がモリモリ食べられる【和風ラタトゥイユ】が和献立＆おもてなしに◎

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

夏野菜がおいし〜い季節！一度にたくさんの野菜を味わえるラタトゥイユは夏おかずにぴったりですよね。

そんなラタトゥイユを和風にアレンジして、味のバリエーションを楽しんでみませんか？今回は埼玉県の草加市保健センターのキッチンから、この夏食べたい、ちょっと和風な変わりラタトゥイユをご紹介します。

味の決め手は「味噌」！

味噌トゥイユ
味噌トゥイユ by 草加市保健センター

なす、ズッキーニ、玉ねぎ、パプリカ（赤）、パプリカ（黄）、エリンギ、A：玄米みそ、A：みりん、A：酒、塩、こしょう、黒七味、ごま油、栄養価（1人分）、エネルギー、食塩

作り方はとっても簡単♪具材を一口大に切り、玉ねぎをごま油で炒め、次に残りの具材を加えて炒めます。

みそベースの合わせ調味料を回しかけ、蓋をして弱火で15分煮たら完成！

野菜の水分だけで煮込むから、野菜の旨味が引き出され、味噌のコクとベストマッチ。たくさん作っておけば、これからお盆などで人が集まるタイミングにもぴったりですよね。

「簡単＆野菜がたくさん摂れるレシピ」をモットーとしている草加市保健センター。給食レシピや、おつまみにぴったりの野菜レシピなども魅力的ですよ！

きゅうり大量消費にも！

ぱりぽりきゅうり　☆給食で人気☆
ぱりぽりきゅうり　☆給食で人気☆ by 草加市保健センター

きゅうり、にんにく、A：塩、A：砂糖、A：しょうゆ、A：ごま油、栄養価（1人分）、エネルギー、食塩

ついつい箸がのびる絶品チヂミ

小松菜とあさりのチヂミ
小松菜とあさりのチヂミ by 草加市保健センター

小松菜、万能ねぎ、あさりの水煮缶、小麦粉（または米粉）、片栗粉、水、卵、塩、ごま油、しょうゆ、酢、栄養価（１人分）、エネルギー、食塩

この他にも真似しやすい野菜レシピがたくさんあるので、続きはぜひキッチンでチェックしてみてくださいね。

埼玉県、草加市保健センターのレシピはこちら＞

草加市保健センター
「大人も子供ももっと野菜を食べよう！」 ☆１日に必要な野菜の量は「大人350g、幼児200ｇ」です☆ 野菜を簡単に、たくさんとれるレシピを紹介しています。 ぜひご活用ください！

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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