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【おうちで居酒屋気分♪】ふんわりジュワ〜！厚揚げの肉詰めが癒される味わい

クックパッドニュース編集部

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V6のいのっちこと井ノ原快彦さん、有働アナウンサーらが、社会問題から生活実用情報まで、毎日ピックアップする「あさイチ」（NHK）。主婦の皆さんが一番気になるあさイチのテーマをクックパッドがレポートします。

ジュワ~とした食感が美味しい厚揚げ。リーズナブルなので、よく買う人も多いかもしれませんね。今回は、そんな厚揚げを使ったおつまみをお届け♪読んだら、さっそく作りたくなることウケアイです。

厚揚げ、使い切れてる？

8月31日放映の「あさイチ」（NHK)をご覧になった方はいらっしゃいますか？おなじみの料理コーナー「解決！ゴハン」に今回寄せられたのは、「厚揚げが使い切れない」というお悩み。料理研究家の瀬尾幸子さんがその悩みを解消すべく、おつまみにピッタリな「厚揚げの肉詰め」を教えてくれましたよ。

肉ダネを厚揚げに詰めて♪

厚揚げは断面に切れ目を入れ、みじん切りにしたねぎ、パン粉を入れてよく混ぜた鶏ひき肉で作った肉タネを詰めます。

これをすき間なくピッタリ入る鍋に入れ、ひたひたになるぐらいの水をプラス。味付けは醤油と砂糖だけ。強火で火にかけ、煮立ったらアクを取り、落しブタをして中火で15分間煮ましょう。お好みで、水溶き片栗粉を入れてトロミをつけます。これで出来上がり!盛り付けるときは、少し冷ましてからのほうが美味しさがアップしますよ。

使う調味料が、醤油と砂糖の2つだけというのがスゴイ。瀬尾さんいわく、調味料は少ないほうが失敗しないとか。厚揚げと肉ダネからジュワ~とにじみ出るうまみがたまりませんね。試食したゲストの優香さんも、「これはメインになる！」と大絶賛。せっかくなのでクックパッドにも似たレシピがないか？探してみましたよ。

ホッと癒される★

厚揚げのヘルシー肉詰め
厚揚げのヘルシー肉詰め by NAGANO久留米

厚揚げ 　大、ほうれん草　有れば、片栗粉、A、豚挽き肉、おろししょうが、玉ねぎ(みじん切り)又は長ネギみじん切り、片栗粉、塩、胡椒、酒、B、だし汁、味醂、醤油

ベトナム風にアレンジしても！

ベトナム料理★肉詰め厚揚げのトマト煮
ベトナム料理★肉詰め厚揚げのトマト煮 by イナちゃん

厚揚げ、豚挽肉、干し椎茸、人参、生姜、黒胡椒、ナンプラー、トマト缶、にんにく

ガーリックが食欲をソソる♪

厚揚げの肉詰めガーリック焼き
厚揚げの肉詰めガーリック焼き by tosari

厚揚げ、★鶏ひき肉、★塩、★酒、★片栗粉、片栗粉（まぶす用）、油、☆バター、☆醤油、☆にんにくすりおろし

いかがですか？おつまみの用意が出来たら、おうち居酒屋開店です！明日から9月。今日は厚揚げのおつまみで、夏の思い出を振り返りつつ晩酌を楽しむのもよさそうですね。 (TEXT:森智子)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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連載: あさイチ
お笑いコンビの博多華丸・大吉さん、近江 友里恵アナウンサーらが社会問題、政治の話題から、エンターテイメント、生活実用情報まで、主婦の皆さんが一番気になるテーマを毎日ピックアップするNHK朝の番組。
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