日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
パリッとした食感を楽しめるきゅうり。この季節は、サラダや浅漬けなど大活躍の野菜ですね。いつもの味にちょっと飽きてきた時は、きゅうりがメインになるおかずに挑戦してみませんか。
きゅうりだけ春巻きなら、具材はきゅうりのみ。香り付けに加えたしょうがのおかげで、揚げ物なのにさっぱりとしたした春巻きになりますよ。
細く切ったきゅうりとしょうがは、塩とこしょうで下味をつけます。水気をしぼったら、春巻きの皮にのせて揚げれば完成です。もちろん多めの油を入れたフライパンで、揚げ焼きにしてもOKですよ♪
つくれぽ(みんなのつくりましたフォトレポートのこと)には、「キュウリの食感と生姜のピリリが超美味」「半信半疑だったけど、思いのほかさっぱりで胡瓜と生姜が合う~♪」と大絶賛。チーズを入れたおつまみバージョンや、餃子の皮で作った春巻きも、見ているだけでおいしそう!
まだまだ暑い日が続くからこそ、さっぱりしたおかずを食べたい人には特にオススメの一品。 きゅうりとしょうが、お好みの配合で作ってみませんか。
フードライター&コピーライター、管理栄養士
雑誌やWEBなどで、「健康」「食」に関する栄養コラムなどを執筆しています。
わかりやすく、食の楽しさを伝えます。
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