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『孤独のグルメ』で取り上げられて以来、クックパッドでも検索キーワードで急上昇中の「チーズクルチャ」。おうちでカンタンに作れるレシピをご紹介します!
「チーズクルチャ」とはインド流ガーリックピザのこと。インド料理のパンというとナンが有名ですが、クルチャもパンの一種。ナンが小麦粉、ドライイーストなどを使って発酵させ、タンドールで焼くのに対し、クルチャはとうもろこし粉、卵、ヨーグルト、重曹などを使って発酵させます。タンドールで焼くほか、フライパンでも焼けるので、ナンよりも手軽。
ただ、ナンの生地に具を入れて丸く焼いたものをクルチャということもあるよう。
ボウルにナンミックスと水を入れてこねます。
まとまったら10分寝かせます。
生地をのばしてピザ用チーズをのせます。
しっかり包んで、軽く押さえるように伸ばします。
フライパンでこんがりと両面焼いたら完成!
キーマカレーを入れたアレンジもおすすめ
パンのように発酵させて作ります。ちょっと手間はかかるけど、おいしさは格別☆
今はいろいろなナンミックスが出ているので利用すると便利。ぜひこのおいしさ、おうちで体験して!(TEXT:松崎祐子)
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