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【いつもの食感に変化球！】「叩きレンコン」レシピバリエ5選

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

レンコンをたたいて調理

レンコンってなかなか調理法を思いつかなくて。ついつい炒め物か煮物になりがちではありませんか？でも、それでいいんです！今日のクックパッドニュースからの提案は、調理法ではなく、レンコンの切り方！レンコンをバンバン叩いて、調理するので「切り方」とは言わず、「叩き方」でしょうか？

炒め物や煮物に

たたいたレンコンは、いつもどおり、炒め物や煮物に。レンコンを叩くことで切る作業は大幅にカット！食感はシャキシャキ感だけでなく、いつものレンコンとは少し違う、もちもち感を感じられますよ。

叩きレンコンのきんぴら

もっちもち♪　たたきレンコンのキンピラ
もっちもち♪　たたきレンコンのキンピラ by えりぴょんちゃん

レンコン、胡麻油、醤油、みりん、胡麻

叩きレンコンつくね

たたきレンコンもちもちつくね
たたきレンコンもちもちつくね by hal nag

レンコン、鶏挽肉、塩昆布、●卵、●酒、●おろし生姜、●塩

叩きレンコン炒め

たたきれんこんのささっと炒め
たたきれんこんのささっと炒め by erueruko

れんこん、ごま油、しょうゆ、削り節、黒いりごま

叩きレンコンにんにく炒め

たたきレンコンとニンニクの炒め物
たたきレンコンとニンニクの炒め物 by oNACHIKOo

レンコン、ニンニク、ゴマ油、◎酒、◎醤油、◎みりん、粉山椒

叩きレンコンうま煮

たたき蓮根のうま煮
たたき蓮根のうま煮 by gonta6

蓮根、ごま油、サラダ油、鷹の爪、だし、砂糖、醤油、みりん

叩く作業が楽しくて、ついつい叩きすぎてしまうので、気を付けてくださいね。ストレス解消にもなって、一石二鳥のレシピですよ！副菜に悩んだら、お試しあれ♪（TEXT：吾妻愛子）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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