【いつもの食感に変化球!】「叩きレンコン」レシピバリエ5選

Bd3faf9df68be537ebaad24662ca2e59

レンコンをたたいて調理

レンコンってなかなか調理法を思いつかなくて。ついつい炒め物か煮物になりがちではありませんか?でも、それでいいんです!今日のクックパッドニュースからの提案は、調理法ではなく、レンコンの切り方!レンコンをバンバン叩いて、調理するので「切り方」とは言わず、「叩き方」でしょうか?

炒め物や煮物に

たたいたレンコンは、いつもどおり、炒め物や煮物に。レンコンを叩くことで切る作業は大幅にカット!食感はシャキシャキ感だけでなく、いつものレンコンとは少し違う、もちもち感を感じられますよ。

叩きレンコンのきんぴら

もっちもち♪ たたきレンコンのキンピラ by えりぴょんちゃん
いつも作るレンコンのきんぴらを、麺棒で叩いてから作ったらシャキシャキもちもちの食感でさらにおいしくなりました☆

叩きレンコンつくね

たたきレンコンもちもちつくね by hal nag
レンコンをたたいて独特のもちもち感としゃきしゃき感を生かしたつくね。塩昆布で旨みたっぷり、しっかり味で冷めても美味しい♪

叩きレンコン炒め

たたきれんこんのささっと炒め by erueruko
簡単で、ちょっとした酒の肴に。

叩きレンコンにんにく炒め

たたきレンコンとニンニクの炒め物 by oNACHIKOo
シンプルだけど、レンコンの食感がとってもおいしい炒め物です♫

叩きレンコンうま煮

たたき蓮根のうま煮 by gonta6
お酒の肴やお弁当のおかずに!

叩く作業が楽しくて、ついつい叩きすぎてしまうので、気を付けてくださいね。ストレス解消にもなって、一石二鳥のレシピですよ!副菜に悩んだら、お試しあれ♪(TEXT:吾妻愛子)

クックパッド編集部

「きょうのごはん」 アクセスランキング (毎日6:00更新)