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コラム

パーティーサラダで健康寿命を延ばそう♪今日は敬老の日

「多年にわたり社会につくしてきた老人を敬愛し、長寿を祝う日」と法律で定められている『敬老の日』。日本が世界一の長寿国であることは有名ですが、その現状が“健康な長生き”なのかどうか、気になりませんか？

「健康寿命」は約10年短い！

「健康寿命」というのを、ご存じでしょうか？健康寿命とは、心身に大きな問題がなく、日常生活がおくれる年齢のこと。厚生労働省が発表している「平均寿命と健康寿命」の調査結果（平成22年）は以下の通りです。

【男性】平均寿命：79.55年　健康寿命：70.42年　差：9.13年

【女性】平均寿命：86.30年　健康寿命：73.62年　差：12.68年

平均寿命と健康寿命の差である10年前後の期間は、日常生活をおくるのに何らかの支障がある“不健康な期間”を意味しています。
その不健康な期間を短くするために、厚労省が推進している『スマート・ライフ・プロジェクト』という取組みでは、

①適度な運動：毎日10分間はや歩きをする。

②適切な食生活：毎日350gの野菜を食べる。

③禁煙

この3つのアクションを提案しています。

不足している野菜は、あと70g！

さて、クックパッド的に気になるのは、やはり「適切な食生活」。厚労省の調べでは【一日に摂りたい野菜の量350g】のうち、日本人は平均一日280gを摂っているのだそうです。不足しているのは、トマト半分の量に当たる70g。これから敬老の日のパーティーを予定している方、メニューのラインナップに野菜は足りていますか？ちょっと不安になったら、みんなの評判が良くて、なおかつ手軽に作れるパーティーサラダを一品追加してくださいね！

見た目の華やかはやっぱり大切♪

母の日、パーティーに、お花トマトサラダ
母の日、パーティーに、お花トマトサラダ by さゆなつまま

生ハム(小)、トマト(中)、モッツァレラチーズ、スナップえんどう(もしくは水菜等緑の野菜)、塩、エクストラバージンオリーブオイル、ブラックペッパー、(あれば)バジル

上品なオードブルって感じですよね！

15分で✿カニのサラダきゅうり巻き✿
15分で✿カニのサラダきゅうり巻き✿ by HaradaKiTN

じゃがいも、カニ缶、グリーンピース、きゅうり、プチトマト、調味料、マヨネーズ、塩こしょう

手軽につくれるのも継続の秘訣！

小松菜とツナの美味しいサラダ
小松菜とツナの美味しいサラダ by moj

小松菜、ツナ缶、★塩昆布、★レモン汁、★コショウ

健康寿命を延ばすための取組みは、「もうこんな年齢からじゃ遅い」とか「まだ若いから関係ない」というようなものではありません。今日、祝ってもらう側の人も、祝ってあげる側の人も、気付いたときがはじめどきですよ！（TEXT：大河原裕美）

参照サイト
・スマート・ライフ・プロジェクト 事務局（厚生労働省 健康局 がん対策・健康増進課）

連載: 食の歳時記
月ごとの行事にまつわる云われや伝統、その際に振る舞われるレシピなどの情報をお届けします。
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