日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
節約アドバイザー・ファイナンシャルプランナーの丸山晴美さんの「食費節約レッスン」で、貯め上手・遣い上手になりましょう。
長かった夏休みも終わり、ホッとしているという人も多いのでは？1日三食を作る悩みから解放されたひとりの静かなランチは、落ち着くと同時にふと寂しさも感じる瞬間かも知れませんね。
ひとり分のランチは、あるものでパッと作ってパッと済ますことができるので、気持ちの余裕が違いますよね。そこで今回は、すぐできて、安くて美味しい！ひとりランチにぴったりのレシピをご紹介します。
※ご飯を使うレシピは、朝食やお弁当づくりで余ったご飯や冷凍ご飯のストックがあることを前提に紹介しています。
まだまだ暑い日が続きますが、旬のしらすとアボカドで濃厚ながらもあっさりといただきつつ、元気をチャージしましょう。
定番の木の葉丼。木の葉の部分は、ちくわ、かまぼこ、天かす、油揚げ、高野豆腐、お麩などあるもので作っても。
冷蔵庫にめぼしいものが何もない…そんなときは、ストックしてある玉ねぎとツナ缶で作る簡単丼はいかが？
メインの材料は、豚肉と玉ねぎだけのポークチャップ。ソースの材料もお家にある、ケチャップ、マヨネーズ、ウスターソースで簡単に作れます♪
残りご飯と卵だけで作る簡単チャーハン。焼き肉のタレとゴマ油で香ばしさがＵＰ！食がすすみます。
ツナ缶やコーンなどを使うことで、煮込む手間を省いた簡単カレーもひとりランチにぴったり♪
人気の豆乳麺も、この方法なから簡単に美味しくできちゃいます。スープの味つけを覚えておけば、家にある麺で作れるのもいいですね。
片栗粉でとろみがついたあたたかい麺なら、疲れた胃にも優しいですね。そうめんのストックを食べきりたいときにもおすすめ。
インスタントラーメンですぐ作れる天津麺。インスタントラーメンの脱マンネリ化にもいいですね。
簡単にさっといただける、おひとりさまランチもまた楽しいものですね。クックパッドにはまだまだ簡単で美味しいレシピがたくさん掲載されていますので、参考にしてみてくださいね。
旅行会社、コンビニ店長などを経て2001年節約アドバイザーとして独立。節約アドバイザー、ファイナンシャルプランナー、消費生活アドバイザー。食費はもちろん生活全般の節約術・ライフプランを見据えたお金の管理運用のアドバイスなど様々なメディアで活動中。
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