日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
朝ごはんやお弁当はもちろん、夕食作りであともう一品足りないなんてときに、重宝するたまご焼き。今回は、そんな定番のたまご焼きの常識を覆すアイディアレシピをご紹介します。
9月4日放映のNHK「あさイチ」の「解決！ゴハン」のテーマは、定番中の定番である「たまご焼き」。手軽にできるアイディアレシピが人気の料理研究家の藤野嘉子さんが、ユニークなたまご焼きのアレンジ方法を教えてくれましたよ。さっそくチェックしてみて。
藤野さんが教えてくれたのは、「お好み焼き風」のたまご焼き。作り方もすごく簡単です。
まずキャベツは芯を取り、3ミリ幅の細切りにして塩でもみます。ボウルにたまごを割り、キャベツとコンビーフ、紅しょうが、削り節を加え、こしょうをふって混ぜましょう。
次に小さめのフライパンを温めてサラダ油をひいたら、具を入れたたまごを流し入れます。大きく混ぜて、半熟になったら丸く形を整えます。ふたをして弱火で2～3分間焼いたら、裏返してふたをしてさらに1分間焼きましょう。
ふわふわに焼き上がったら取り出し、ソース、マヨネーズと削り節をかけて召し上がれ。
小さいフライパンを使うのはふわふわに仕上げるため。取り出しにくいときは、お皿をフライパンにあてて、そのまま取り出すようにすれば大丈夫、と藤野さん。
粉がなくてもお好み焼きっぽく仕上がるなんて感動しちゃいますね。これならたまごとキャベツさえあれば、いつでも作れます。
番組では、青のりとしらす入りのたまごを焼き、巻きすで巻いて作る上品なたまご焼きの作り方も紹介していましたよ。藤野さんいわく、たまごに入れるのは、前日に作ったかぼちゃの煮物や缶詰など、なんでもいいそう。グチャっとなっても巻きすで形を整えて出せば、おしゃれに仕上がるのでぜひマネしてみて。
クックパッドにももちろん、たまご焼きのアレンジレシピはたくさんありますよ。脱マンネリということで、ユニークなレシピをあえて選んでみました。
いかがですか？シンプルなたまごは、いろいろな料理にアレンジできる万能食材。あなたもこれは！と思うアイディアレシピが浮かんだら、ぜひクックパッドに投稿してみてくださいね。 (TEXT: 黒沢るか/ライツ)
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