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サッパリ副菜「ピーマンと梅のおひたし」が残暑にピッタリの味わい！

クックパッドニュース編集部

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なかなか去ろうとしない夏の気配に、汗を浮かべている人も多いはず。そんなときは「ピーマンと梅のおひたし」がオススメなのです。梅干しの爽やかな味わいが、ピーマンのほろ苦さにピッタリ。スーッと秋風が駆け抜けていく、涼やかな味覚を試してみませんか？

残暑を吹き飛ばす美味！

塩をまぶして放置し、湯がいたピーマン。いよいよ混ぜ合わさるのは、粗く刻んだ梅です。白ごまやカツオ節の香りも相まって、絶品な副菜に仕上がりますよ。

さわやか～☆ピーマンのおひたし梅風味
さわやか～☆ピーマンのおひたし梅風味 by おぶうさま

ピーマン、梅干し、白ゴマ、追いがつお　節つゆ、鰹節

実際に作った人も感動☆

「箸休めにちょうどよかったです(^^)」「いつも同じ味のピーマンに味変♪」「本当に意外な組み合わせ‼」など、つくれぽ（みんなのつくりましたフォトレポートのこと）でも喜ばれています。

ピーマンに塩をまぶして寝かせることで、色鮮やかになり、独特の香りも抑えられるのだそう。夏の置き土産のような日は、ぜひ作りたい副菜ですね。秋の気配を感じられる、爽やかなひとときを味わいましょう。（TEXT：八幡啓司）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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