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裏ワザ

【〇〇を追加するだけ！】いつもの「ハンバーグ」がふわふわになるワザ6選

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

みんな大好きハンバーグ

ふんわりジューシーなハンバーグ。子供から大人まで大好き！という人は多いですよね。でも、家で作るときに焼きすぎてしまったり、煮込みすぎてしまったりして、パサつきが気になることはありませんか？実は、中に入れる食材次第で、肉汁が外に出るのを食い止めたり、歯ごたえをフワフワにしてくれたりと、いろいろな方法で「ふわふわハンバーグ」を作ることができるんです。

家にあるものでふわふわに

中に入れる食材に、特別なものはありません。どれも手に入りやすいものばかり。冷蔵庫にあるもので試してみてください。いつもとは一味違うハンバーグを味わうことができますよ。

マヨネーズで

裏技でふわふわ♡簡単♡ハンバーグ
裏技でふわふわ♡簡単♡ハンバーグ by ♡えみみみみん♡

合い挽き肉、玉ねぎ、パン粉、牛乳、たまご、マヨネーズ、塩胡椒、ナツメグ

豆腐で

簡単♡ヘルシー！ふわふわ豆腐ハンバーグ
簡単♡ヘルシー！ふわふわ豆腐ハンバーグ by ガチャマユ

豚ひき肉、◇玉ねぎ、◇豆腐（絹ごし）、◇卵、◇パン粉、◇ナツメグ、◇塩こしょう、◇水、、★中濃ソース、★ケチャップ、★酒、★コンソメ、バター

高野豆腐で

ふわふわ♬高野豆腐in和風ハンバーグ
ふわふわ♬高野豆腐in和風ハンバーグ by なぴょ

高野豆腐、挽肉、玉ねぎ、卵、牛乳、塩、コショウ、ナツメグ、大根、れんこん、青じそ、、だし汁、砂糖、みりん、醤油

はんぺんで

簡単☆ふわふわ☆はんぺんハンバーグ
簡単☆ふわふわ☆はんぺんハンバーグ by コロすけ☆

合挽きミンチ、玉葱、はんぺん、☆卵、☆塩コショウ、☆砂糖、☆パン粉、(★ソース)、★砂糖、★とんかつソース、★ウスターソース、★ケチャップ

食パンで

簡単混ぜるだけ◎話題のふわとろハンバーグ
簡単混ぜるだけ◎話題のふわとろハンバーグ by あるくあきっちん！

牛豚合挽き肉、食パン（6枚切）、牛乳（食パン用）、たまねぎ、卵、塩コショウ、ナツメグ（あれば）、ブラックペッパー、サラダ油（焼く用）

長芋で

つなぎは長芋☆やわやわハンバーグ
つなぎは長芋☆やわやわハンバーグ by 悠おかしゃん

合びき肉、長芋、玉葱、パン粉、牛乳、塩こしょう、オールスパイス（なくても可）、酒

最後の味付けはお好みでアレンジしてください。人気のデミグラスソースやあっさりポン酢味も捨てがたいですね。今日の夕食はワザあり「ふわふわハンバーグ」に決定！です。（TEXT：吾妻愛子）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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