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裏ワザ

もう余らせない！「かぼちゃ」は冷凍保存が便利だった！

クックパッドニュース編集部

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ホクホクとして美味しい、かぼちゃ。煮物などの料理に大活躍の食材ですが、来たるハロウィンの顔としても有名ですよね。でも、１個まるごと買うと大きいので余ってしまうことも…。

そこでオススメなのが、冷凍保存です！固くて切りにくい食材なので、あらかじめ小さくカットした状態で保存しておけば、調理のときにもラクちんですね！

ひとくちに冷凍するといっても、さまざまな方法があるので、やりやすい方法を見つけてくださいね。

「生」で冷凍

カットした状態のまま、密閉式ポリ袋に入れます。使う時は、凍ったまま加熱すればOKです。

そう★生で？！かぼちゃの冷凍保存♪
そう★生で？！かぼちゃの冷凍保存♪ by ペぱーみんとてぃ

かぼちゃ

「レンチン」してから冷凍

あらかじめレンチンして加熱しておくことで、ちょっとした下準備ができている状態に。

話題のレシピ入り✨かぼちゃの冷凍保存
話題のレシピ入り✨かぼちゃの冷凍保存 by はるもも♬

かぼちゃ

「マッシュ」してもOK！

レンチンしたら、潰してから冷凍します。少し手間はかかるけど、スープやコロッケなどに使いやすいですよ。

かぼちゃマッシュ＊冷凍保存で時短メニュー
かぼちゃマッシュ＊冷凍保存で時短メニュー by もっちゃん310

かぼちゃ、

なお、加熱したかぼちゃは粗熱をとってから冷凍保存しましょう。

小さく切る、マッシュにしておくなど、事前に下準備をしてから冷凍保存すれば、調理をするときに、時短になります。これで、かぼちゃ料理の出番が増えるかもしれませんね！（TEXT：八幡啓司）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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