日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
ココナッツオイルにココナッツウォーターと、ここ最近ブームのココナッツ。一瞬で南国を思わせるあの甘い香りに、ファンも多いですよね。いろいろな商品がでていますが、次に注目すべきは「ココナッツジャム」です!
海外セレブがきっかけとなり人気に火がついたココナッツ。日本でもココナッツオイルやドリンクなど関連商品が話題になっている中、新たに人気になっているのがココナッツジャムです。
ココナッツジャムといえばシンガポールやマレーシアでは定番の、ココナッツミルクと卵、砂糖、それにハーブの一種であるパンダンリーフを煮詰めてつくる「カヤジャム」が有名。おみやげとしても人気が高く、一度食べるとその味にハマってしまう人が多いんだとか。これまではネットショップや輸入食材店などでしか手に入らなかったのが、最近、スーパーに置かれ始めたりとじわじわとその人気が高まっているよう。パンに塗ったり、ホットケーキに添えたりと、いろいろ使えてココナッツ好きにはたまりませんよね!
そんなココナッツジャムですが、じつは、ココナッツミルクがあればあとは身近な材料でつくれてしまうんです。クックパッドに投稿されているレシピをご紹介します。
パンダンリーフがなくても充分おいしく出来上がるので大丈夫。トーストに塗れば、簡単にシンガポール風の朝ごはんが実現できそう! 気になったぜひつくってみて下さいね。
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