日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
価格が安定していて、かつアレンジしやすい「ちくわ」。クックパッドでも人気の高い食材です。じつは同じく低価格のうずらの玉子と好相性。少量から作れるのでお弁当にもぴったりなんです!
ちくわの便利さというと、そのまま食べてもよし、アレンジしてもよしという手軽さ。うずらの水煮も同じように使えるヤツなのです。何しろすでに調理されているので、そのまま食べられるうえ、価格も100円前後から。ちょっと物足りないなという料理に入れるとボリュームアップしてくれます。 そんなうずらの水煮がちくわと組み合わさったら最強。ということで、クックパッドで「ちくわ×うずら」のレシピを検索してみました。
いろいろありますが、今回注目したのはちくわでうずらを包むタイプ。カンタンなのにいろいろ味のバリエーションがつけられるのが◎!
まずはちくわを切ってうずらに巻きつけます。
巻きつけ終わりを楊枝で留めます。これがすべての基本の形に。
フライパンで焼きます。
タレを用意。
しょうゆ、みりん、砂糖を同量混ぜあわせ、とろみつけの片栗粉を加えます。片栗粉が沈まないようによく混ぜるのがポイント。
弱火にしてタレを煮絡めます。
これで完成!
基本の形にしたあと、衣を絡めます。
小麦粉または天ぷら粉に青のりを加えて混ぜあわせたものを衣にします。
170℃の温度であげたらできあがり♪
ちくわもうずらもそれ自体はシンプルな味だから、いろいろな味つけで楽しめます。
縦半分に切ったちくわを揚げるか揚げ焼きにしてから、うずらを包みます。うずらごと揚げるよりもさっぱりしたお味。
どれも冷めてもおいしいのがポイント。もちろんアツアツならおいしさ倍増。ビールに合うおつまみとしてもおすすめです♪(TEXT:松崎祐子)
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