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あと一品に助かる！こんにゃく×野菜1つの【作りおきレシピ】6選

クックパッドニュース編集部

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あと一品という時に、煮物などの時間がかかる料理はあまり気が乗らないですよね。そんな時に助かるのが、作りおきおかず。今回は、こんにゃくと野菜1品で作れる作りおきおかずをご紹介します。作りおきをしておけば、お弁当にも使えて便利ですよ♪

こんにゃくは根菜や芋類と相性バツグン

こんにゃくは大根やにんじんなどの根菜、じゃがいもなどの芋類とよく合います。お家に余っている食材と一緒に調理すれば、それだけで一品完成！よく噛むことで食べごたえも出る副菜になりますよ。

角切り大根とピリ辛きんぴらに。

簡単常備菜!!蒟蒻と大根のピリ辛きんぴら
簡単常備菜!!蒟蒻と大根のピリ辛きんぴら by 大☆PaPa

大根、蒟蒻、鷹の爪、★醤油、★酒、★みりん、★砂糖、★本だし、胡麻油

にんじんとごまマヨ和えでお子様も好きな味

こんにゃくと人参の胡麻マヨ常備菜。
こんにゃくと人参の胡麻マヨ常備菜。 by ラビー

こんにゃく、人参、●だし汁、●醤油、●酒、●みりん、●砂糖、すり胡麻(白)、マヨネーズ

ごぼうとごま味噌あえにしてコク旨

ごぼうと蒟蒻のごま味噌和え
ごぼうと蒟蒻のごま味噌和え by ｈａｐｐｙかおるん

ごぼう、こんにゃく、　◎出汁、　◎砂糖、　◎しょうゆ、　◎塩、和え衣、味噌(減塩タイプ使用)、酒、しょうゆ、砂糖、すり胡麻（または　胡麻）

薄切りれんこんと炒めるだけ

レンコンとこんにゃくのピリ辛炒め
レンコンとこんにゃくのピリ辛炒め by rieran♡

こんにゃく、れんこん、ごま油、白ごま(あれば)、七味唐辛子(あれば)、◎しょうゆ、◎酒、◎砂糖、◎みりん

じゃがいもとコチュジャンで煮る！

✿じゃがいもと蒟蒻のコチュジャン煮✿
✿じゃがいもと蒟蒻のコチュジャン煮✿ by annnnn

蒟蒻、じゃがいも、水、☆コチュジャン、☆酒、☆みりん、☆醤油、白胡麻

さつまいもを合わせてちょい甘に♪

食物繊維たっぷりのさつまいもとこんにゃく
食物繊維たっぷりのさつまいもとこんにゃく by さちの介

さつまいも、こんにゃく、水、砂糖、しょうゆ、金ごま

いかがでしたか？こんにゃくと野菜1品で作る作りおきおかずをご紹介しました。お弁当や夕食時のあと一品という時に助かりますよ。ぜひ、お家にある野菜で作ってみてください☆（TEXT：若子みな美）

「作りおきおかず」保存のルール

  • 冷蔵庫や冷凍庫で保存…常温での保存は避ける
  • 清潔な保存容器を使用する…水滴や汚れは腐敗の原因に
  • 取り分け用の箸で取り出す…口に直接入れる箸や手でさわるのはNG
  • 完全に冷めてからラップやフタをする…冷めないうちにフタをすると内側に水滴が付き、腐敗の原因に
  • ３日1回は加熱して殺菌する（レンジ可）
  • お弁当に入れるときはレンジで再加熱＆完全に冷ます
  • 作った日付を記しておく

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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