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【松潤も絶賛!?】シンガポール伝統グルメ「肉骨茶(バクテー)」って知ってる？

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

今年注目の「肉骨茶(バクテー)」って？

9月9日放映「嵐にしやがれ」の人気コーナー「デスマッチバトル」で、今年ブレイク間違いなしのメニューとして紹介されたのが、今年4月赤坂に専門店がオープンした、シンガポール伝統豚肉グルメ「肉骨茶(バクテー)」。豚肉のスペアリブを、ニンニクや複数の香辛料と一緒に長時間煮込んだメニューです。

番組で実際にバクテーを試食したのは、嵐の松本潤さん。「味がすごい染み込んでる！」とその美味しさを絶賛していましたよ。

肉骨茶レシピをチェック！

クックパッドにも、肉骨茶のレシピが30品以上（2017.9.20時点）投稿されていましたよ。スパイスにこだわれば、本場顔負けの味を再現できるかも!?

圧力鍋で作るレシピ

圧力鍋を使うと、比較的短い時間で作ることができます。

ほろほろスペアリブの＊バクテー(肉骨茶)
ほろほろスペアリブの＊バクテー(肉骨茶) by まこりんとペン子

豚スペアリブ(豚バラ塊肉でも)、塩、大根、玉ねぎ、鶏ガラスープ(規定の分量で作って)、にんにく、生姜、 【用意出来るスパイス(今回使用した物)】他にも用意出来ればクコの実、ナツメなど、胡椒粒(ホール)、グローブ、シナモンスティック、八角、料理酒、鶏ガラスープ(規定の分量より少し薄めに作って)、◎醤油、◎オイスターソース、◎塩、 【トッピングや具材など】、白髪ネギやパクチー、レタスなど(今回はベビーリーフミックス使用)、ラーメン、ご飯、粗挽きブラックペッパー、厚揚げや湯葉、中国式揚げパンなど

煮込むほどにおいしく♪

スパイスがない場合は、黒こしょうだけでも！

スペアリブで超簡単！！バクテー！
スペアリブで超簡単！！バクテー！ by atsuko♡

スペアリブ、ニンニク、ブラックペッパー、塩コショウ、鶏ガラスープ、水

骨付き肉からおいし〜いダシがでて、1度食べるとやみつきになる、不思議な味わいが魅力の肉骨茶！圧力鍋をお持ちのかたは、ぜひ1度チャレンジしてみてはいかがでしょうか？

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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