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【食費ピンチを救う！】少しのお肉をボリュームアップ！「かさましメインおかず」8選

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

節約アドバイザー・ファイナンシャルプランナーの丸山晴美さんの「食費節約レッスン」で、貯め上手・遣い上手になりましょう。

日が暮れるのが早くなり、涼しくなるとなぜかお腹が空くのも早く感じますよね。しかも、ガツンと食べ応えのあるものが食べたくなります。

ガツンと食べるならやはりお肉ですが、お肉の量が多いと食費が…。そこで今回はお肉は少量でも食べ応えのあるレシピをご紹介します。

「豚ひき肉」を使ったかさましレシピ

豚ひき肉は、豚肉の中でも比較的安いお肉になります。ひき肉はほかの食材とも組み合わせやすいため、かさまし料理に使いやすいですよ。

卵×ひき肉。さらにたっぷりの野菜を加えて作る、スペイン風オムレツはボリューム満点！冷蔵庫の在庫整理にもおすすめです。

ひっくり返さなくても！スペイン風オムレツ
ひっくり返さなくても！スペイン風オムレツ by しまっち＆ちびまる

豚ひき肉、卵、少量のお湯かホットミルクで溶かしたコンソメキューブ、キャベツ、じゃがいも、カボチャ、椎茸、塩胡椒

使っているお肉は豚ひき肉たったの100g！その理由は、旬の里芋と、乾物の高野豆腐でマシマシしているから。高野豆腐に含ませたスープ+＆チーズで、少ないお肉でもジューシーに！

お肉100ｇで四人前☆ふんわりハンバーグ
お肉100ｇで四人前☆ふんわりハンバーグ by あいたmama

豚ひき肉、たまねぎ、里芋、高野豆腐、塩・こしょう、ナツメグ、コンソメ、チーズ（スライス・細切り何でもＯＫ）、熱湯、砂糖、＜トマトソースバージョン（写真）＞、ケチャップ、中濃ソース、＜照り焼きバージョン＞、砂糖、みりん、しょうゆ、片栗粉

「豚バラ肉」を使ったかさましレシピ

少量でも肉のうま味が出るので、うま味を出したい時は豚バラ肉がおすすめです。

豚バラとニラで作るチヂミなら少量のお肉でもボリューム満点！豚バラとチーズの効果で、ごはんがすすみます。

簡単美味しい！もちもち豚バラチーズチヂミ
簡単美味しい！もちもち豚バラチーズチヂミ by クックFS6RYP☆

ニラ、豚バラ、お好みでキムチ、生地、片栗粉、小麦粉、卵、水、とろけるチーズ、ウェイパー、醤油、たれ、ポン酢、すりごま

豚バラと厚揚げ、野菜で作る中華風煮込み。バラ肉が少しでも厚揚げのボリュームとオイスターソースで簡単美味しいガツンとおかずに大変身！

節約＊厚揚げと少量の肉で中華煮込み
節約＊厚揚げと少量の肉で中華煮込み by はるかぴーや

豚バラ肉、厚揚げ、玉ねぎ、ピーマン、生姜、○水、○濃口醤油、○みりん、○砂糖、○オイスターソース、すりごま

肉は少量でもジューシーさとうま味が出るので、高野豆腐×豚バラのコラボは最強ですね。

超絶簡単デミ♡高野豆腐のミートボール
超絶簡単デミ♡高野豆腐のミートボール by 優雨【ゆぅ】

高野豆腐(戻す前の状態)、豚バラ肉、玉ねぎ、チーズ、☆片栗粉、☆マヨネーズ:サラダ油、☆味噌、☆粉ゼラチン、☆コーヒーフレッシュ、●デミソース、水、ウスターソース、ケチャップ:砂糖、蜂蜜:薄力粉、●バターorマーガリン(仕上げ用)、●パセリ:粉チーズ(トッピング用)

「豚コマ肉」を使ったかさましレシピ

節約お肉の定番の豚コマ肉。安い時にまとめて買って、小分け冷凍をしておけばいつでも、ボリュームおかずが作れちゃいます。

豚コマとじゃがいも、きのこで作る中華風の炒め物。お肉には下味と片栗粉で処理をしてあるので、やわらかく食べやすいですね。

豚肉とじゃがいものオイスターソース炒め
豚肉とじゃがいものオイスターソース炒め by naozoh

豚肉切り落とし　100ｇ、オイスターソース大２、しめじ　１パック、ごま油（適量）、エリンギ　１パック、※はお肉の下味

豚コマとキャベツで作る見た目とお腹にインパクト大の餃子。ひとつひとつ包まなくてもいいので時短にも。

キャベツ＆卵＆豚小間deジャンボ餃子♡
キャベツ＆卵＆豚小間deジャンボ餃子♡ by 悠美姉

豚小間、キャベツ、卵、餃子の皮、☆中華だしの素、☆醤油、☆塩

お肉は少しでも、白滝と高野豆腐、野菜で食べ応えのあるチャプチェ。野菜は冷蔵庫にあるものでできるので、在庫整理にも○

ダイエット 白滝 高野豆腐 チャプチェ
ダイエット 白滝 高野豆腐 チャプチェ by こねりんく

豚肉切り落とし、高野豆腐、キムチ、ニンニクチューブ、生姜チューブ、☆玉ねぎ、☆ニラ、☆キノコなんでも、★甜麺醤、★豆板醤、★オイスターソース、★焼肉のタレ

野菜、乾物、豆腐はかさましの強い味方ですね。お肉がちょっとしかない…と考えずに、お肉が少量でもできる「かさましレシピ」を参考に、ガツン！とボリュームのあるおかずを作りましょう。

丸山晴美さん

旅行会社、コンビニ店長などを経て2001年節約アドバイザーとして独立。節約アドバイザー、ファイナンシャルプランナー、消費生活アドバイザー。食費はもちろん生活全般の節約術・ライフプランを見据えたお金の管理運用のアドバイスなど様々なメディアで活動中。 公式ホームページ「らくらく節約生活」はこちら＞＞

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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連載: 丸山晴美の食費節約レッスン
ファイナンシャルプランナーの丸山晴美さんが家計管理のコツや食費節約の方法を教えます
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