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さっぱり美味！白菜の中華風漬け物「ラーパーツァイ」に、箸が止まらない♪

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

あとをひく「ピリ辛」×さっぱり「甘酢」が美味！

白菜の美味しい季節になってきました。気合いを入れて買ったものの、少し余ってしまったということもあるのでは？そこでおすすめなのが、白菜の中華風漬け物「ラーパーツァイ」です。あとをひくピリ辛な甘酢味で、さっぱりとして美味！小さなおつまみとしてはもちろん、食卓の箸休めや、お弁当の隙き間おかずにもなりそうです。見た目から味はなんとなく想像できるけど、名前が新しく、新メニュー感がありますよね。ちょっとワクワクするこのレシピ、白菜の消費にも、ぜひご活用ください。

「大人の漬け物」が作れる

ピリ辛の甘酢で和えた、日本酒や焼酎に合う、さっぱりした「大人の漬け物」です。家にある基本調味料でも作れますが、花椒を加えることで本格的な味わいになりますよ。

家にある材料で

冬白菜は旨味漬け◆簡単◆辣白菜
冬白菜は旨味漬け◆簡単◆辣白菜 by オーブル

白菜、塩、☆砂糖、☆酢、☆唐辛子、ごま油、フタのできる＆耐熱＆洗うのが楽な容器

本格派にはこちら

中華風白菜漬け ✿ラーパーツァイ✿
中華風白菜漬け ✿ラーパーツァイ✿ by いりこ☆

白菜、人参(千切り)、しょうが（千切り）、★黒酢（米酢でも可）、★醤油（減塩）、★きび砂糖(砂糖)、●胡麻油、●花椒、●唐辛子(輪切り)お好みで

さっぱりして美味しい、かつあとをひく味なので、けっこうな量の白菜でもたくさん食べられそうですね。ぜひお試しください。（TEXT：RIKA）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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