日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
クックパッドでは今、ちくわアレンジレシピが人気。でも、じつは同じ練り物のはんぺんも使えるヤツなんです!
はんぺんは白身魚のすり身に、卵白や山芋などを加えて混ぜあわせたもの。同じ魚の練り物であるちくわが焼き上げるのに対し、はんぺんは茹でて仕上げます。そのためふわっふわの食感が特徴。切って間に何かを挟んだり、潰して何かと混ぜあわせたりと加工しやすい点も◎。しかも1枚100円前後と、手頃な価格も魅力的。これはもう、使い倒すしかないでしょ!
はんぺんは焼く、揚げる、煮るなどアレンジが自在。卵白や山芋などが入っているせいか、ハンバーグやダンゴなどに使うと独特の食感が楽しめます。
もちろんそのまま焼いてしょうゆをちょっとたらすだけでも美味。これからは冷蔵庫に常備させたい食材です!(TEXT:松崎祐子)
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