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【おしゃれな和の一品】「柿の白和え」をおうちで作ろう！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

おしゃれで上品な「季節の一皿」

和食系の人気のお店で、秋冬によく出てくるメニューの1つが「柿の白和え」です。若い柿でも熟した柿でもどちらでも美味しく、季節感を感じられる上品な味わいの一品。おしゃれな見栄えなので前菜にもなるし、副菜にも、つまみにも使えるので、じつは意外と便利なんです♪柿以外に合わせるもので、バリエーションも広がるので、ぜひチェックしてみてくださいね。

彩り豊かな「おかず」に

きのこや春菊、アスパラなど、柿のほかに食材を加えると、「おかず感」がアップ！彩りも、よりきれいになります。クリームチーズを加えて、洋風にするのも良いアイデアですね。

くるみと

料亭の☆柿の白和え
料亭の☆柿の白和え by yacchi8☆

木綿豆腐(水切り前)、人参、春菊(ほうれん草,いんげんでも)、くるみ、柿、☆味噌、☆砂糖、☆すりごま

アスパラと

柿とアスパラの白和え♪♪♪
柿とアスパラの白和え♪♪♪ by まゆディッシュ

アスパラ、柿、♦豆腐、♦ゴマ、♦味噌、♦塩、♦砂糖、、、

春菊と

和食の定番、春菊と柿の白和え♪
和食の定番、春菊と柿の白和え♪ by uronn

春菊、豆腐、柿、こんにゃく、にんじん、◎すりごま、◎しょうゆ、◎砂糖

しめじと

秋の味！！柿としめじの白和え
秋の味！！柿としめじの白和え by Shetlander

柿、しめじ、●酒、●しょうゆ、ほうれん草、もめん豆腐、○砂糖、○練りごま（すりごま）、○塩

クリチと

柿とクリームチーズの白和え
柿とクリームチーズの白和え by ☆misa

柿、絹ごし豆腐、クリームチーズ、塩コショウ、レモン汁

「おしゃれな和の一品」は、出すだけで家族から歓声が上がりそう。この一皿で、ぜひ秋の季節を楽しんでくださいね。（TEXT：RIKA）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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