旅先で買ったり、お土産でいただいた、おまんじゅう。あんこが入っておいしいのですが、たくさんあると食べきれずに持て余しぎみになりがちです。そんなときは、思い切って衣をつけてカラリと揚げてみませんか。衣の部分はサクサク、中のあんこもトロっとやわらか。ホクホクとした味わいのおやつになりますよ。
市販の天ぷら粉を使えば、思い立ったらすぐに揚げまんじゅうを作ることができます。衣の厚さを変えると、食感も変わりそう！
おまんじゅうを小麦粉と溶き卵を加えた衣にくぐらせたら、170度の油で揚げるだけ。卵を使わない衣でも、おいしく仕上がります。
まんじゅうを箸にさして揚げると、まるで土産物店で売っている揚げまんじゅうのよう。手を汚さずに食べることができます。
揚げまんじゅうは、あんこのほかにもクリーム入りのものでもおいしく仕上がります。揚げたては特にアツアツ！ヤケドに気をつけながら、召し上がれ〜♪（TEXT：富田チヤコ）
