日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
秋の味覚・舞茸、みなさんはどのように調理していますか?炒め物などさまざまな使い方がありますが、今回はちょっぴり新鮮なチヂミのレシピをご紹介♪普段チヂミはニラを使うイメージが多いですが、今回は舞茸と豚コマを使って作るんです。袋混ぜで完成する時短レシピなので、忙しい朝に作るお弁当にも大活躍!ぜひチェックしてみてください。
カットした豚コマとほぐした舞茸、小麦粉などのすべての調味料を袋へ。しっかり揉んだあとは、丸くフライパンに落とし焼き上げていきます。お好みで酢醤油や醤油をつけて食べましょう。
このレシピのつくれぽ(みんなの作りましたフォトレポートのこと)にも、「子どもも美味しいっていっぱい食べました。次回は倍量で作ります!」「外はカリカリ香ばしく中はふわふわ簡単に美味しく出来ました」など、食感や美味しさを絶賛する声がたくさん届いています。
焼き上げる時のポイントは、舞茸が少し焦げるくらいまで表面を焼くこと。そうすることで、旨味がぎゅっと凝縮されるそう。舞茸だけでなくエノキなど、他のキノコでも楽しめそうですね。ぜひチャレンジしてみてください(TEXT:yomyon)
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