日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
りんごがおいしい季節になると、無性に食べたくなるのがアップルパイです。パリパリのパイ生地と、酸味のあるりんごとの組み合わせは、相性抜群ですね。ケーキ屋さんに行くのも面倒になるような寒いこの時期は、アップルパイをおうちで作ってみませんか。パイ生地の代わりに春巻きの皮を使うので、意外と簡単。しかも揚げないので、穴があいてしまった春巻きの皮も無駄なく使うことができます。
りんごのコンポートを、まず作ります。りんごの皮をむいて薄く切り、砂糖を加えてからレンジで3分加熱。あとは、春巻きの皮を使って包むだけ。皮の中にスライスチーズとりんごを加えてから、くるくると巻き、フライパンで焼けば完成です。
つくれぽ(みんなのつくりましたフォトレポートのこと)には、「皮パリッ!チーズとろ~リンゴと合って天国のような美味しさ感激!」「チーズとりんごの組み合わせいいですね。揚げないのもgood!」と大好評。フライパンを使わずに、トースターやオーブンでパリッと焼いたものもありますよ。
できたてアツアツは、香ばしさと風味が際立つ春巻きアップルパイ。仕上げにシナモンを加えると、さらにスイーツ感がアップしますよ。(TEXT:富田チヤコ)
日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。