日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
野菜がたくさん食べられる、ナムル。ごま油の風味がきいているので、野菜が苦手な子供たちでも食べやすい味になりますね。ただ野菜の量が少ないと、見栄えがイマイチになりがちです。そんな時には、ちくわを加えてみませんか。特にほうれん草がおいしくなるこの季節は、無限に食べられる、リピ決定のおかずにランクアップしますよ。
ゆでたほうれん草をよく絞り、ごま油、塩などで味付けを。さらに、鶏がらスープの素をプラス。ナムルのコクと旨味がグーンとアップします。
ナムルの味わいをさらに深めたい時は、昆布茶を加えても◎。ちくわの量や大きさを変えると、さらにカサ増しのおかずに仕上がります。
ほうれん草をゆでるのが面倒な時は、レンジで加熱してもOK。ちくわを切っている間に、ほうれん草が仕上がります。
ちくわを加え、さらに味付けも変えると、ナムルのおいしさの幅がさらに広がること間違いなしです!箸休めのおかずはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりですよ。(TEXT:富田チヤコ)
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