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忙しくても野菜を食べたい！「豆苗サラダ」を作りおきしておこう♪

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

ごちそう続きの毎日に

クリスマス会や忘年会、なんだかごちそう続きで、楽しいんだけど野菜不足…なんてことになっていませんか？そんな時期には、サラダの作りおきがおすすめ。時間のある時に作っておけば、いつでも副菜として食卓に出せるところが魅力です。

シャキシャキ食感を残して、味はしっかり

今日のレシピは「豆苗サラダ」。お浸しや炒め物など、しっかり火を入れるイメージの強い野菜ですが、サラダでもOK！ご紹介するレシピは、シャキシャキの食感をしっかり残して、かつしっかり味の一品です。

塩昆布サラダ

【作り置き】豆苗の塩昆布サラダ
【作り置き】豆苗の塩昆布サラダ by sachi825

豆苗、人参、◎塩昆布、◎白いりごま、◎胡麻油、◎米酢、岩塩・黒粒胡椒

パプリカのツナサラダ

豆苗とパプリカのツナサラダ【作りおき】
豆苗とパプリカのツナサラダ【作りおき】 by 鈴木美鈴

豆苗、パプリカ赤・黄、ツナ缶、●すりごま・マヨネーズ、●粒マスタード・砂糖、●酢(米酢使用)、塩こしょう

もやしのツナサラダ

*豆苗ともやしのツナサラダ*
*豆苗ともやしのツナサラダ* by みっくすウサギ

もやし、豆苗、わかめ、いりごま、調味料、ツナ缶、酢、醤油、ごま油、ブラックペッパー

キレイなグリーンが食欲をそそりますね。野菜不足もしっかり解消してくれそうです！ぜひ作りおきしてみてくださいね。（TEXT：吾妻愛子）

「作りおきおかず」保存のルールをおさらい

保存状況により、保存期間は異なりますので、なるべく早く食べきりましょう。

  • 冷蔵庫や冷凍庫で保存…常温での保存は避ける
  • 清潔な保存容器を使用する…水滴や汚れは腐敗の原因に
  • 取り分け用の箸で取り出す…口に直接入れる箸や手でさわるのはNG
  • 2〜3日を目安に食べきる
  • お弁当に入れるときはレンジで再加熱＆完全に冷ます
  • 作った日付を記しておく

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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