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節約レシピ

【部位別！】クリスマスディナーに☆お値段以上な「ごちそうチキン」

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

節約アドバイザー・ファイナンシャルプランナーの丸山晴美さんの「食費節約レッスン」で、貯め上手・遣い上手になりましょう。

クリスマスに欠かせない料理と言えば、フライドチキンやローストチキン。どちらもジューシーで家族の笑顔がはじけます。

でも既製品を家族分買うとなると、家計がふくらみがち…。そこで家庭で手軽に美味しくつくれる、お値段以上の「ごちそうチキン」を部位別にご紹介します。

手羽元

鶏の羽の根元の部分です。皮は多めですが、焼き方や揚げ方でパリッと仕上がります。

手羽元のローストチキン

オーブンで作るローストチキンです。たくさんのお野菜と一緒に楽しみましょう。

クリスマス！漬けて焼くだけ手羽元チキン
クリスマス！漬けて焼くだけ手羽元チキン by よちよちよ

手羽元、塩コショウ、A醤油、ケチャップ、A酒、みりん、蜂蜜(or砂糖)、Aにんにく、生姜、じゃがいも、サツマイモ、人参、玉ねぎなど、ローズマリー

手羽元のフライドチキン

パリッと揚がったチキンは、ついつい手が伸びてしまいますね。

Xmasチキンに♪手羽元☆フライドチキン
Xmasチキンに♪手羽元☆フライドチキン by ほっこり～の

手羽元、片栗粉、揚げ油、味付け、酒、塩、砂糖、しょうゆ、こしょう、おろしにんにく(チューブ）、おろし生姜

手羽先

鶏の羽の先端のとがった部位。ゼラチン質と脂肪が多く、肉は少なめ。たくさん作って盛りつけると豪華に見えます。

手羽先のローストチキン

オーブンがなくても、魚焼きグリルで本格的なローストチキンが作れます♪

***鶏手羽先★和風ローストチキン***
***鶏手羽先★和風ローストチキン*** by 綾タン

◆鶏手羽先、ー塩・黒コショウ、＊＊＊仕込みダレ＊＊＊、☆濃口醤油、☆酒、☆しょうが(しぼり汁)、☆しょうが(薄切り)、☆にんにく(すりおろし)、☆オリーブオイル(サラダ油)

手羽先のフライドチキン

皮の多い手羽先は、カリッと強めに揚げると香ばしくなりますよ。

鶏手羽のフライドチキン
鶏手羽のフライドチキン by テニスボーイ

鶏の手羽先、小麦粉、下味　合わせダレ、　しょうゆ、　お酒、　さとう、　ゴマ油、　豆板醤、　にんにく(チューブ)、　ショウガすりおろし、　すりゴマ

鶏ムネ肉

コスパお肉として大人気の鶏ムネ肉は、脂が少なくさっぱりとした味わい。味付けにアクセントを加えるのもいいですね。

鶏ムネ肉のローストチキン

パサつきがちな鶏ムネ肉のローストは、重曹を使うなど下処理や味付け方法の工夫で、やわらかくジューシーに仕上がります。

フライパンで胸肉のしっとりローストチキン
フライパンで胸肉のしっとりローストチキン by きゃめまま

鶏胸肉、◇重曹、◇塩、◇水、にんにく、コショウ、白ワイン（無くてもよい）、ローズマリー（お好みで）、〜〜〜〜ソース〜〜〜〜、オリーブオイル、トマト（水煮缶でもよい）、にんにく、塩

鶏ムネ肉のフライドチキン

やわらかさの秘密は、マヨネーズと蜂蜜にありそうです。家にあるもので作れるから経済的ですね。

胸肉で☆フライドチキン風ジューシー唐揚げ
胸肉で☆フライドチキン風ジューシー唐揚げ by 郁．．

鶏胸肉、★しょうが(チューブ)、★にんにく(チューブ)、★胡椒、★うまみ調味料、★塩、★酒、★マヨネーズ、★蜂蜜、△小麦粉、△卵、△牛乳、■小麦粉・コーンスターチ、■胡椒、■塩

鶏もも肉

足の付け根の部分。脂身と赤身肉のバランスの良い、旨味のあるジューシーな部位のお肉です。部位選びに困ったら、もも肉がおすすめ。

鶏もも肉のローストチキン

フライパンで作れるから、オーブンやグリル、トースターがなくても大丈夫！照り焼きのツヤがクリスマス気分を盛り上げてくれますね。

はちみつローストチキン風・鶏の照り焼き
はちみつローストチキン風・鶏の照り焼き by LaLaHappy1

鶏もも肉、Ａ…砂糖、　　クレイジーソルト、　　ニンニク（すりおろし）、小麦粉、Ｂ…酒・しょうゆ、　　はちみつ、酒

鶏もも肉のフライドチキン

もも肉のジューシーな食感と、ザクザクとしたクリスピーな食感がクセになりそう。その秘密は米粉にあり！

簡単ザクザク！フライドチキン〈唐揚げ〉
簡単ザクザク！フライドチキン〈唐揚げ〉 by COOKりー

鶏もも肉、料理酒、醤油、すりおろしにんにく(チューブOK)、すりおろししょうが(チューブOK)、塩・こしょう、米粉(上新粉)、卵(溶き卵)、粗挽き黒こしょう、揚げ油

安い部位を上手に使って、美味しくて楽しいクリスマスを演出してみてくださいね。

丸山晴美さん

旅行会社、コンビニ店長などを経て2001年節約アドバイザーとして独立。節約アドバイザー、ファイナンシャルプランナー、消費生活アドバイザー。食費はもちろん生活全般の節約術・ライフプランを見据えたお金の管理運用のアドバイスなど様々なメディアで活動中。 公式ホームページ「らくらく節約生活」はこちら＞＞

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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連載: 丸山晴美の食費節約レッスン
ファイナンシャルプランナーの丸山晴美さんが家計管理のコツや食費節約の方法を教えます
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