日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
V6のいのっちこと井ノ原快彦さん、有働アナウンサーらが、社会問題から生活実用情報まで、毎日ピックアップする「あさイチ」（NHK）。主婦の皆さんが一番気になるあさイチのテーマをクックパッドがレポートします。
12月、学校が休みに入れば、急に子どもの友達が遊びに来るなんてことも多いはず。特に食べ盛りの子どもがたくさん集まるときは、困ってしまいますね。
そんなときは、これからご紹介するレシピをチェック！コスパもボリュームもバッチリ♪お手軽で美味しいので引っ張りだこになることウケアイです。
12月18日放映の「あさイチ」（NHK）をご覧になりましたか？人気の料理コーナー「解決！ゴハン」の今回のテーマは、「おなかいっぱいになるメニュー」。
料理研究家の舘野鏡子さんが、ボリュームがあり、家計の強い味方でもある「鶏むね肉」を使った、「むね肉のフライドチキン＆ポテト」の作り方を教えてくれました。
まずは肉の下準備から。肉は皮をとり、幅1.5cm、長さ8～9cmの棒状にカットしてボウルへ。白ワイン、砂糖、塩、こしょう、ガーリックパウダーを加えて、下味をつけましょう。
次は衣作り。溶き卵に牛乳、粉チーズ、小麦粉をイン。ゆるいときは小麦粉、固いときは牛乳を足します。
そこに下味をつけた鶏むね肉を全部入れ、液ダレに絡めたら、手で細かく砕いたコーンフレークにひとつずつつけていきます。※この状態で冷凍しておけば、急な来客にも便利。
いよいよ揚げていきます！170～180度に熱した油で、ときどき上下を返しながら、カリッとなるまで4～5分間揚げましょう。
フライドポテトも作っちゃいますよ♪
じゃがいもを耐熱容器に入れ、ラップをフワッとかけて電子レンジ（600W）で4～5分間加熱。一度レンジで加熱したほうが、揚げた後皮がカリカリになるのだとか。
竹串がスッと通るようになったら、お好みのサイズにカットします。冷たい油に生のローズマリーを入れ、170～180度の油で4～5分間揚げましょう。弱火でじっくり揚げることでローズマリーが豊かに香ります。
フライドポテトとチキンに、ローズマリーとハーブソルトを添えれば完成！※フライパン1つで揚げる場合は、ローズマリー→ポテト→チキンの順番にやるといそうですよ～。
コーンフレークの衣はサクサク！ポテトのハーブの香りが食欲をソソりますね～。これはクリスマスにもピッタリです☆
せっかくなのでクックパッドにも似たレシピがいないか？探してみましたよ。
いかがですか？サクサク揚がった衣と、鶏むね肉のジューシーさがたまりませんね。カリホクのポテトも、一度食べ出したら止まらない美味しさ♪使う材料がリーズナブルなのでコスパも◎気軽に作れる「鶏むね肉のフライドチキン＆ポテト」を、ぜひ皆さんも作ってみてください！ (TEXT:森智子)
日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。
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