元気がない家族や自分のために作りたい！元気100倍になれる絶品おかず～「MOCO’Sキッチン」より～

9月19日放映の「MOCO’Sキッチン」（日本テレビ系）のテーマは「夏疲れに効くレシピ」。もこみちさんが作ってくれたのは、疲労回復に役立つと言われるしょうがと豚肉を使ったものでした。定番料理をもこみち流にパワーアップさせた今回のレシピ。さっそく作り方をご紹介しましょう。

しいたけは石付きを取って4等分、プチトマトはヘタを取って半分に、みょうがはタテに薄く切ったら、水にさらしておきます。
ここで豚ロース肉の登場です。縮まないように筋を切ったら、サラダ油を引いたフライパンで焼きましょう。こんがり焼けたら、しいたけも加えて塩コショウをして炒めます。
次は合わせ調味料作りを。すりおろしたにんにくとしょうがをたっぷり入れ、酒としょうゆとはちみつを加えて混ぜ合わせておきます。
先ほど炒めておいた豚肉としいたけに、さらにプチトマトを加えてあわせ調味料で味付けをしましょう。お皿に盛ったら、水を切った薄切りみょうがをのせて白ごまを振りかければ完成！

定番のしょうが焼きにプチトマトをプラスして彩り豊かに。たっぷりのしょうがとみょうがが食欲をソソりますね～。ビタミンB1が豊富な豚肉は疲労回復のお助け食材。夏の疲れが出てくるこの時期、積極的食べたいですね。他にも豚肉としょうがを使った元気がモリモリ出そうなレシピがないか？探してみました。

いかがですか？疲れた自覚がない人でも、夏の疲れがたまっていることも。ぜひ元気の出るレシピで、パワーをチャージしてくださいね。（TEXT: 黒沢るか/ライツ）