日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
親戚などが集まるお正月のおもてなしには、いつもよりもちょっぴりリッチな感じを出したい気分になりませんか?とはいっても、年末年始の出費を考えると節約もしなければ…そこで提案したいのが、「紅茶豚」です。リーズナブルに作れるのに、抜群の華やかさ!おもてなしにピッタリです。
紅茶豚…。オシャレな響きに聞こえますが調理方法をざっくり説明すると、豚肉を紅茶で煮込んだもの。なぜ紅茶を使うのかというと、紅茶に含まれるポリフェノールの1つである「タンニン」がお肉を柔らかく、そしてお肉の臭みや脂っこさを消してくれるので、さっぱりおいしく仕上がるという理にかなった調理法なのです。今回はさまざまな部位で作る紅茶豚を紹介しちゃいます。
リーズナブルに作れるのに華やかで、おもてなしにピッタリ!紅茶豚という名前もオシャレで、いい感じ♪人が集まるときにはぜひ作ってみてくださいね。(TEXT:はまずみゆきこ)
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