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ブロッコリーの茎がおつまみに！「アンチョビ炒め」がコリほく旨い！

クックパッドニュース編集部

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おかずやお弁当に大活躍のブロッコリー

鮮やかな緑色で、あると料理が華やかになる「ブロッコリー」。色合いもそうですが、茹でるだけでOKと使い勝手の良さも人気の高いポイントです。そんなブロッコリーですが、房（ふさ）は使ったけど茎はどうしよう…と考えてしまうことはありませんか？

ブロッコリーの茎でコリほくおつまみ！

房を切り落とすと意外とボリューム感のある茎が残ります。ここを食べずに捨ててしまうのはもったいなすぎ！コリっとした歯ごたえが特徴の茎の部分を使っておつまみを作っちゃいましょう！

コリほく食感にハマる♪「アンチョビ炒め」

ブロッコリ茎とポテトのアンチョビ炒め☆
ブロッコリ茎とポテトのアンチョビ炒め☆ by ふじたかな

ブロッコリーの茎、じゃがいも、ニンニク、鷹の爪、オリーブオイル、アンチョビ、料理酒、又は白ワイン、塩、粗挽き黒胡椒

「アンチョビ炒め」のポイントはコチラ♪

茎は輪切り！

ブロッコリーの茎は輪切りにしちゃいましょう。

香りも重要！

ニンニク＋鷹の爪を炒めて香りを出しましょう。

アンチョビが味の決め手！

具材を炒めたら、アンチョビを加えて味付けです。

ブロッコリーの茎＋ジャガイモで「コリほく」食感が楽しめるおつまみ「アンチョビ炒め」が完成です！ニンニクの香りに、アンチョビの深い味わいで、ちょっとバルにでも行ったような気分になっちゃうかも！（TEXT：はまずみゆきこ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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