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酸っぱ旨い！「にんじんの梅かつお煮」を常備菜レパートリーに加えてみない？

クックパッドニュース編集部

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休日に常備菜を用意しておくと、何かと便利ですよね♪今回は、にんじんで作る常備菜「にんじんの梅かつお煮」をご紹介。酸っぱ旨い味は、一度食べたらやみつきのおいしさですよ。

梅干し＆かつお節が味の決め手

味付けはいたってシンプル。醤油や和風だしとともに梅干しで煮て、かつお節を全体に馴染ませたら完成です。梅干しの酸味とかつお節のうま味が、にんじんによく染みてとっても美味。ご飯ともよく合うのでお弁当にぴったりです。早速レシピをチェックしましょう♪

レシピのポイントをチェック！

【常備菜】美人になれる？人参の梅かつお煮
【常備菜】美人になれる？人参の梅かつお煮 by らるむ。

人参（大）、梅干し（塩味控えめタイプ）、ソフト削りかつお節、煮汁、水、和風顆粒だし、濃口醤油、本みりん

にんじんは乱切りで食べやすく

にんじんは一口大の乱切りにします。

にんじんを先に柔らかく茹でる

調味料を入れる前ににんじんを茹でるのがポイント！

梅干し＆調味料を入れて煮る

煮汁が少なくなったらかつお節も加えて冷ませばできあがり♪

いかがでしたか？にんじんの新たな常備菜におすすめですよ！にんじんが得意でない方にも食べやすそうです。ぜひ、作ってみてください♪（TEXT：若子みな美）

「作りおきおかず」保存のルールをおさらい

保存状況により、保存期間は異なりますので、なるべく早く食べきりましょう。

  • 冷蔵庫や冷凍庫で保存…常温での保存は避ける
  • 清潔な保存容器を使用する…水滴や汚れは腐敗の原因に
  • 取り分け用の箸で取り出す…口に直接入れる箸や手でさわるのはNG
  • お弁当に入れるときはレンジで再加熱＆完全に冷ます
  • 作った日付を記しておく
  • 2〜3日を目安に食べきる

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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