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V6のいのっちこと井ノ原快彦さん、有働アナウンサーらが、社会問題から生活実用情報まで、毎日ピックアップする「あさイチ」（NHK）。主婦の皆さんが一番気になるあさイチのテーマをクックパッドがレポートします。
3月3日はひな祭り。ちょうど土曜日ということもあり、お家でパーティをしようと考えている人も多いのでは？今回は、ひな祭りの定番「ちらしずし」を華やかにアレンジした、オシャレバージョンのレシピをご紹介します。
2月26日放映の「あさイチ」（NHK）をご覧になりましたか？人気の料理コーナー「解決！ゴハン」の今回のテーマは、「春を楽しむ！ひな祭りメニュー」。料理研究家の高城順子さんが、“みかん味”のちらしずしを教えてくれましたよ♪
高城さんが教えてくれたのは、「みかん風味シーフードちらしずし」です。
まず、みかんの搾り汁に、砂糖、塩、オリーブオイルを入れてよくかき混ぜます。それを温かいご飯に入れて混ぜ合わせたら粗熱をとっておきます。
次は具の準備。スモークサーモンは食べやすい大きさにカット、ホタテの貝柱は3枚の薄切りにして塩を振っておきましょう。菜の花は、固い部分を切り落とし、2分ほど塩茹でして冷水にとり、水気を絞って2〜3等分に切っておきます。
下準備が整ったら、先ほどのご飯に、5mm角に切ったきゅうり、4～6等分にカットしたミニトマトを加えてザックリ混ぜたら、ひし形に盛り付けます。ご飯の上にサーモン、ホタテ、菜の花をトッピングしたら出来上がり〜☆
酢の代わりにみかんを使っているので、優しい味わい。酢の酸っぱさが苦手な人でも、美味しく食べられそうですね。
どれもカラフルで、パーティ映えしますね！酢飯が苦手なお子さんも、みかんの香りにつられてパクパク食べてくれそう。ひな祭りはもちろん、誕生会や女子会にもピッタリな「みかんのちらしずし」をぜひ作ってみてください♪(TEXT:森智子)
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