ふわふわ食感に夢中!「豆腐パンケーキ」を食べてみない?

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V6のいのっちこと井ノ原快彦さん、有働アナウンサーらが、社会問題から生活実用情報まで、毎日ピックアップする「あさイチ」(NHK)。主婦の皆さんが一番気になるあさイチのテーマをクックパッドがレポートします。

2月1日放映の「あさイチ」(NHK)の特集は、知っているつもりのあの土地、あの場所の魅力をナビゲーションする「JAPA-NAVI」。どんなグルメがフィーチャーされたか?さっそくチェックしてみて。

訪れたのは「丹沢・大山〜伊勢原」

ナビゲーターの平野ノラさんが訪れたのは、都心からのアクセスもいい、神奈川県「丹沢・大山〜伊勢原」。エリアのシンボル的存在の「大山」は、江戸時代から人々が押し寄せてきた人気の観光スポット。

清らかな大山の水で作られた地元名物が、「大山とうふ」。湯豆腐を試食した平野ノラさんも、豆腐の香りのよさと食感に驚いていましたよ。

名物の「豆腐」を使った絶品グルメとは?

このエリアでは最近、民家風のおしゃれなカフェがオープン。こちらで一番人気のメニューが、注文を受けてから焼く、大山名物の豆腐を使ったパンケーキ

生地に豆腐を混ぜることで、ふわふわの食感と甘さが出るのだとか。ひとくち食べた平野ノラさんも、あまりの美味しさに言葉を失ってしまったほど。

豆腐をパンケーキに入れるなんて新鮮ですね!豆腐を使っているからヘルシーでリーズナブルなところも嬉しい。

クックパッドにも似たレシピがないか?探してみましたよ。

卵不使用♪

卵不使用✿ふわふわぁ♡お豆腐パンケーキ by プーちゃん♡
たまご不使用だからアレルギーの方も安心✿ほんのりお豆腐の味がしてふわもち美味しい♡つくれぽ300人感謝☺︎

HMで簡単に〜

卵なし・HMで豆腐パンケーキ♪ by 松ぼっくり。
2015.4.28話題入り ワンボウルで材料3つ モチモチなパンケーキ♪ 材料比も覚えやすくて 思い立ったらすぐ出来ます

バナナを混ぜても美味!

お豆腐バナナパンケーキ by さくらックマ
完熟バナナを使う事でこのままでも甘いホットケーキの出来上がり♪ 2017.04.01お水、計りました。

ヨーグルト入りでさわやか★

フンワリお豆腐パンケーキ by 団子三兄弟かぁちゃん
冷めてもふっくら厚みのあるパンケーキが出来ました。大人はバターやメープルをかけて◎ 小さめに焼いて離乳食の手づかみにも◎

いかがでしたか?ふわふわの「豆腐パンケーキ」は、ヘルシーでお財布にも◎。子どもも大喜びの美味しさです。さっそく明日のおやつに作ってみませんか♪ (TEXT:森智子)

クックパッド編集部

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