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コラム

秋の夜長の酒飲みに捧ぐ！10月10日は缶詰の日

日本初の缶詰は「サケ缶」！

今日10月10日は　日本缶詰協会が制定した『缶詰の日』です。なぜこの日というと、いまから138年前、1877（明治10）年の今日、日本初の缶詰製造が北海道石狩町（現・北海道石狩市）ではじまったことに由来しています。この缶詰製造事業は、当時の明治政府が取り組んでいた産業振興プロジェクトのひとつで、工場の場所が石狩町になったことから、石狩川で獲れるサケを原料にした「サケ缶」が日本初の缶詰になったという歴史があるのだそうです。

缶詰で作る、パパッとおつまみ！

さて秋の夜長、お酒を楽しむにはもってこいの季節です。秋限定風味のビールが店頭を賑わせていますし、過ごしやすい気温だからこそ、常温で味わう日本酒やワインもいいですよね。そんなお酒のとなりには、やはり旨い一皿が欲しいもの。そこで今日が記念日の「缶詰」の登場です！
料理が苦手な男子や女子、疲れて帰ってきて「旨い酒と肴で、身も心も癒されたい・・・」と思っているアナタにもやさしい、缶詰を使ってパパッと作れるおつまみを、クックパッドからセレクトしました。

【サケ缶】ビールやワインに合いそうな、洋風テイスト２品♪

サケ缶で＊簡単ジューシートマトカップ＊
サケ缶で＊簡単ジューシートマトカップ＊ by ママdeko

サケ缶、トマト（中）、チーズ（カマンベールチーズもしくはお好みのチーズ）、カレー粉、マヨネーズ、醤油、パセリ


サーモンタルタル★クラッカー
サーモンタルタル★クラッカー by マユガリータ

鮭缶、♦レリッシュ、♦マヨネーズ、♦パセリ、クラッカー

【オイルサーディン缶】日本酒がすすむ一品♪飲み過ぎ注意！

ねぎポンオイルサーディン
ねぎポンオイルサーディン by レモンジャ

オイルサーディン、ねぎ、味ぽん、鰹節、一味唐辛子か七味唐辛子

【さんま蒲焼缶】缶詰の味だけでOK！超便利でヘルシーです。

さんま缶ときゅうりで☆生姜をきかせた冷奴
さんま缶ときゅうりで☆生姜をきかせた冷奴 by ぷよりんご

豆腐、さんまの蒲焼き缶、きゅうり、生姜（チューブ3cmでも）

缶詰は長期保存できるものですが、ふたを開けてしまうと、2～3日が冷蔵保存の限度。開けたら使い切るのがベストですが、もし残った場合は、缶のままではなくガラスや陶器、プラスチックなど別の容器に入れ替えて、冷蔵庫に入れほうが安心ですよ。（TEXT：大河原裕美）

参照サイト
・公益社団法人「日本缶詰びん詰レトルト食品協会」ホームページ

連載: 食の歳時記
月ごとの行事にまつわる云われや伝統、その際に振る舞われるレシピなどの情報をお届けします。
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